닭 볶음탕
온 국민이 일년에 몇번씩은 해먹거나 사먹는 대중음식중 하나가 닭 볶음탕인것 같아요.
모두 각자 레시피를 가지고 계실텐데 저는 가장 기본적인 레시피로 여기에 가끔 떡볶이 떡을 넣거나 아주 맵게 먹고 싶을때 청양고추와 태국고추를 양념에 갈아넣어 만들기도 하지요. 일반 닭보다 토종닭을 사서 주로 해먹는데 토종닭이 조금 질긴듯해도 쫄깃한 살이 훨씬 감칠맛이 난답니다^^ 저희집은 항상 닭다리가 모자라 닭다리 5~6개가 따로 들어가있는 닭 북채 한팩을 추가해 만들지요. 아쉽지 않게 먹으라구요^^
오늘은 기본적인 레시피로 만든 닭볶음탕을 올려봅니다.
5인분 
60분 이내 
초급 
푸드스타일리스트,
재료
- 주재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9닭은 지방을 떼어내고 깨끗히 씻어 놓는다
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STEP 2/9재료준비
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STEP 3/9끓는 물에 닭을 한번 팔팔 끓여내어
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STEP 4/9찬물에 헹구어 낸다.
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STEP 5/9감자는 반자르고 당근은 2cm 길이로 썰어 반자른다.
양파는 4등분하고 고추와 대파는 어슷썬다.
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STEP 6/9윗 분량으로 양념장을 만들어 둔다.
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STEP 7/9냄비에 닭을 넣고 윗 분량의 물을 부은 뒤 양념장과 감자,당근을 넣고 끓인다.
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STEP 8/9감자와 당근이 익으면 나머지 채소를 넣고 끓인다.
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STEP 9/9모자라는 간은 소금으로 한다.
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