Name: 간장찜닭
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭고기(9호) 1마리; 월남초 10개 (마른홍고추 3개); 마른홍고추 1개; 청양고추 3개; 감자 1~2개; 양배추 1잎; 양파 1/2개; 파 1대; 당근 1/8개; 당면 1줌; 커피 2.5cc; 짜장가루 2.5cc; 콜라 15cc; 청하 15cc; 양조간장 100cc; 물엿 200cc; 다진마늘 15cc; 2배식초 2.5cc; 참기름 2.5cc; 생강가루 1.2cc; 후추가루 1.2cc

간장찜닭

남는 식자재로 요리아닌 음식하기

따라해도 폭망아닌 중간은 가는 맛찾기

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~갠적으로 수차례만들어 맛보장하는 생생정보통 간장찜닭응용~

4인분

60분 이내

아무나

맛따라삼만리

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재료

재료

닭고기(9호)
1마리 구매
월남초
10개 구매

마른홍고추 3개
마른홍고추
1개 구매
청양고추
3개 구매
감자
1~2개 구매
양배추
1잎 구매
양파
1/2개 구매
파
1대 구매
당근
1/8개 구매
당면
1줌 구매

1차양념

2차양념

노하우

닭고기 손질법
건고추 손질법
청양고추 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
당면 손질법
맛술 조리법
양조간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

1차, 그릇에 커피 2.5cc, 짜장가루 2.5cc, 콜라 15cc, 청하 15cc를 섞은 뒤 양조간장 100cc, 월남초10개(마른홍고추3개)를 잘라 간장에 불리기(간장에 매운단맛이 스며 들어요)
2차, 간장양념에 물엿 200cc, 다진마늘 15cc, 2배식초 2.5cc, 참기름2.5cc, 생강가루 1.2cc, 후추가루 1.2cc 섞기
STEP 2/5

닭은 씻어 손질해 양념에 재우고, 당면은 컵에 물받아 접힌 부분담가 불려 자르고 찬물에 불리기
STEP 3/5

감자 2개, 양파 1/2개, 당근 1/8개, 대파 1개, 앵배추 1잎, 마른홍고추 1개는 자르고 청양고추는 다져서 준비
STEP 4/5

양념된 닭 15분>감자, 당근, 마른홍고추, 다진 청양고추 버무려 넣고 15분>감자가 익어갈무렵 양배추, 양파, 대파 넣고 5분>불린당면위에 얹고(섞지않음) 10분간 익히기
STEP 5/5

닭이 알맞게 익는 45분에 맞추어 만들었구요. 증기로 익은 당면은 나중에 섞어주세요.(양념 먹는 하마)