뼈다귀탕 해장국 (감자탕)~*

뼈다귀탕 해장국 (감자탕)~*

울 집 대장 주문받고 팔팔~ 끓였어욤ㅋ

감자는 싫어 끓일때 마다 패슈~

6인분 이상

2시간 이상

아무나

밥차리라

[더보기] 밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

재료

계량법 안내

재료

돼지등뼈
3kg 구매
데친시래기
650g 구매

잡내없애기

천연향신료
2묶음 구매
월계수잎
7장 구매
대파
1뿌리 구매
생강
1토막 구매
통마늘
10개 구매
된장
1.3큰술 구매
소주
3소주잔 구매
후추
톡톡 구매
액젓
2큰술 구매

양념

노하우

월계수잎 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
액젓 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

등뼈 냄비에 담고 등뼈가 잠기도록 물을 부어주시고
여러번 물을 갈아가며 1시간 정도 핏물을 빼줍니다
STEP 2/16

핏물 빼는 동안 데친 시래기는
충분히 행궈 준비합니다
STEP 3/16

핏물을 빼신후 새로 물을 받아
15분정도 팔팔~~ 끓여 핏물을 제거합니다
두번 반복 해주었어요
STEP 4/16

두번 팔팔 끓여 주신후 찬물을 틀고
STEP 5/16

뼈다귀에 붙은 불순물을 깨끗히 제거해 주세요
STEP 6/16

깨끗히 싯은 뼈다귀 냄비에 담고 뼈다귀가 잠기도록 물을 부어줍니다
위 ☆잡내없애기☆ 재료를 모두 투하해 주세요
STEP 7/16

센불에서 40분정도 팔팔 끓여 줍니다
STEP 8/16

40분 끓을 동안 시래기 양념을 해줍니다
데친시래기 볼에 담고 위 양념을 모두 넣어주세요
STEP 9/16

조물 조물 무쳐 주시구요
STEP 10/16

고춧가루 투하 ~ 깜빡했쪄욤ㅋ
위 같이 넣고 조물 조물~
STEP 11/16

40분정도 팔팔 끓여 주신후
잡내 없애기 위해 넣어준것 모두 건져 내어 줍니다
STEP 12/16

양념한 시래기 냄비에 붓고
STEP 13/16

휘익~ 저어 주신후 센불에서
30분 정도 끓이시다가
STEP 14/16

뚜껑을 덮고 약불로 해서 2시간정도 푸욱~ 끓여 주심 끝
STEP 15/16

드실때 대파,깻잎 숑~ 숑~ 썰어
STEP 16/16

올리고 끓이면서 드심 됩니다용
겉절이랑 맛나게 냠~ 냠~~

천연향신료 없으심 패슈~

3시간 이상 푸욱~ 끓여 주셔야만 뼈가 허무러져 발라먹기 좋아요

감자넣기 ok

요리후기2 댓글2

4.00

리뷰별점

하빈이0

리뷰별점

고추장은 빼는게 좋을거같아요

2020.01.04 19:42
완젼땡깡

리뷰별점

국물이 진하면서도 깔끔하네요~

2018.10.19 05:09

#감자탕 #뼈다귀탕 #뼈다귀해장국 #해장국 #돼지등뼈 #저녁메뉴 #손님접대 #탕 #국

뼈다귀해장국 맛보장 레시피