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으뇽2

아이반찬 간장오징어볶음 만들기

2인분 60분 이내 아무나
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오징어는 1마리 사용했어요 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고요 다리에 붙어 있는 빨판들도 말끔하게 씻어주세요
오징어는 한 번 데쳐서 사용할 건데 냄비에 깨끗하게 씻은 오징어를 넣고 뚜껑을 닫고 물 없이 데쳐줄 거예요 1분 정도 지나면 이렇게 알맞게 잘 데쳐지는데 물에 데치는 것보다 저는 더 부드럽고 맛있더라고요
오징어가 데쳐질 동안 양파, 당근, 호박을 먹기 좋게 잘라주세요 저는 집에 있는 자투리 야채를 사용했어요
잘 데쳐진 오징어는 먹기 좋게 잘라주시고요
팬에 기름을 두르고 야채와 다진마늘 약간 넣고 달달 볶아주세요 ~
야채가 어느 정도 익었을 때쯤 간장 양념을 만들어줄 건데요 어른 수저 계량으로 진간장 1, 굴소스 0.5, 올리고당 1스푼을 넣고 바글바글 끓여주세요
양념이 끓어오르면 데친 오징어를 넣고 ~
양념이 잘 스며들도록 달달 볶아주세요
마지막으로 파 송송 썰어 놓고 ~ 깨로 마무리 !
레시피 작성자About the writer
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