Name: 시래기밥 구수하니 잣양념장과 별미에요~
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삶은 시래기 300g; 표고버섯 5~6개; 불린쌀 3컵; 송송 썬 영양부추or파 3큰술; 잣 2큰술; 간장 4큰술; 참기름 2큰술 (or들기름); 고추가루 1큰술; 물 3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참치액 1큰술 (없으면 간장으로 대체); 통깨 약간

시래기밥 구수하니 잣양념장과 별미에요~

얼마전에 말린시래기 삶아서 시래기된장국도 끓여보고 요래 시래기밥 구수하게 지어 먹었답니다. 양념장 만들어서 끼얹어 먹는 맛이 웰빙음식으로 손색이 없으면서도 별미중에 별미인 한그릇 음식이 된답니다. 오늘은 뭘 해서 먹나 고민스러울때 한번씩 구수한 밥 지어서 시래기요리를 즐겨보셔도 좋겠더라구요.

1인분

15분 이내

초급

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재료

재료

양념장

송송썬파
3큰술 구매
잣
2큰술 구매
간장
4큰술 구매
참기름
2큰술 구매

or들기름
고추가루
1큰술 구매
물
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참치액
1큰술 구매

없으면 간장으로 대체
통깨
약간 구매

노하우

시래기 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
잣 손질법
잣 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

시래기는 부들부들하게 삶아 줍니다.
STEP 2/7

생표고는 그대로 사용하시면 되고 말린 표고버섯은 한번 씻어서 미지근한 물에
담궈 불려 주었다가 부들부들해지면 밑둥을 잘라내고 도톰하게 채를 썰어 줍니다. 버섯 담궈 두었던 물은 버리지 않고 밥 지을때 사용하면 좋답니다.
STEP 3/7

삶은 시래기는 송송 썰어서 준비 합니다.
STEP 4/7

양념장 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다. 잣을 넣어 봤는데 씹히는 맛이 고소하니 좋은 잣양념장 이랍니다.
STEP 5/7

불린쌀에 버섯 우린 물로 밥물을 맞춰 줍니다. 저는 촉촉하게 먹으려고 평소 물 양을 그대로 부어 주었어요.
STEP 6/7

시래기와 표고버섯을 올린후 밥을 지어 줍니다. 압력밥솥에 지었더니 짧은 시간안에 뚝딱 지어지니 좋더라구요. 밥 지을동안 양념장을 만드시면 된답니다.
STEP 7/7

잘 지어진 밥을 골고루 섞어서 그릇에 퍼 담고 통들깨 살짝이 올려서 양념장과 내어 먹기 직전에 비벼서 드시면 좋은 시래기밥 이랍니다.