Name: 따뜻한 국물이 생각날때 콩나물 황태국은 어떠세요?^^
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태채 2줌 (약100g); 무 1/5개; 콩나물 150g; 대파 1/2개; 붉은고추 1개; 계란 1개; 생수 1.5~2L; 참기름 3스푼; 국간장 1스푼; 새우젓 1스푼; 소금 1/2스푼 (약간)

따뜻한 국물이 생각날때 콩나물 황태국은 어떠세요?^^

벌써 9월.

아침저녁으로 선선한 바람이 붑니다.

따끈한 국물이 생각날때, 아빠의 속풀이용으로

콩나물 황태국이 딱이예요.

4인분

30분 이내

초급

서윤♥서정맘

[더보기] 정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

재료

계량법 안내

재료

황태채
2줌 구매

약100g
무
1/5개 구매
콩나물
150g 구매
대파
1/2개 구매
붉은고추
1개 구매
계란
1개 구매
생수
1.5~2L 구매

양념

참기름
3스푼 구매
국간장
1스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매

약간

노하우

무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
계란 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

황태채는 손질한후 물(2컵)에 불려놓습니다
STEP 2/10

무는 나박나박 썰어놓고, 콩나물도 씻어놓고, 대파도 어슷 썰어놓습니다.
STEP 3/10

불린 황태채를 살짝 짜서 따로 놓고, 불리고난 물은 육수로 사용합니다.
STEP 4/10

냄비에 참기름을 넣고 촉촉해진 황태채를 달달볶다가 황태채 불린물과생수, 무를 넣어 끓입니다.
STEP 5/10

국간장, 새우젓,마늘을 넣어줍니다.
STEP 6/10

무가 물러지고 뽀얀 국물이 우러나면, 대파와 콩나물을 넣어줍니다.
STEP 7/10

국물이 끓어오를때 올 라오는 거품은 국물맛을 위해 걷어줍니다.
STEP 8/10

소금으로 간을 맞춰주고
(국간장,새우젓이 들어가니, 기호에 맞게 조절하세요)
STEP 9/10

풀어놓은 계란을 둥글게 돌려가며 넣어줍니다.
계란이 익을때까지 젓지않고 기다립니다.
(계란을 넣고 바로 저어주면 국물이 탁해집니다)
STEP 10/10

붉은고추로 색감을 살려주어 마무리합니다.