꿀처 유부어묵탕
안녕하세요, 꿀처예용~♡
요즘엔 아침, 저녁으로는 제법 쌀쌀해졌지요~
그래서 오늘은 따끈한 국물이 좋은
유부어묵탕을 끓여볼려구요~
그럼 바로 요리 시작해볼께용~♡
2인분 
30분 이내 
초급 세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡
재료
계량법 안내
- 재료
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- 유부속
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30g
- 육수재료
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- 육수간
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노하우
조리순서
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STEP 1/8레시피대로 재료를 준비해주세요~
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STEP 2/8우선 물(4컵)과 다시마(20cm),
양파껍질을 넣고 쎈불에서 10여분간
육수를 끓여 준비해놔주세요~
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STEP 3/8양파와 당근을 얇게 채썰어서 약10분간
소금에 절여주신후에 물에는 따로 헹구지마시고,
야채에있는 물기만 꼬옥 짜서 준비해놔주세요~
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STEP 4/8끓는물에 미나리와 불린당면을 데치고,
찬물에헹궈 채반에받쳐 물기를 빼놔주세요~
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STEP 5/8이제 유부속을 만들어볼껀데요,,
돼지고기민찌(50g), 두부(1/8모), 당면(30g-반공기), 다진대파(5cm), 간마늘(0.7), 후춧가루(0.3), 소금에 절인 양파와 당근을넣고 잘 섞어주세요~
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STEP 6/85. 곤약은 타래처럼 가운데만 잘라서 뒤집어놔주시고, 무도 먹기좋게 잘라놔주시고, 미나리 줄기는 반으로 갈라서 6개를 만들어놔주시고, 고명으로 올라가는 홍.청고추와 표고버섯도 미리 준비해놔주세요~
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STEP 7/86. 유부에 2/3만 속을채운후 미나리 줄기로 묶어주신후 육수에 모든재료를 넣고 약 7~10분정도 끓여주세요~
끓이시다보면 어묵이랑 유부에서 뽀얀국물이 더 우러나올꺼예요, 그럼 국간장(1), 다시다(0.3), 소금(기호)을
넣고 마무리 간을 해주세요~
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STEP 8/8짜자잔,, 뜨끈한 국물이 매력적인 유부어묵탕이 완성됐습니다~
물론 좀더 편하게 하고자하시면 이미 만들어놓은 유부주머니를 마트에서 구매해서 넣으셔도 되겠지만..
요즘엔 먹거리들로 말들이 하두 많아서요~
저는 쪼금 귀찮더래도 직접 만들어서 넣었네요^^
그럼 오늘두 행복한 식사하세요~
- ☆ 꿀처팁- 아주 간단한 어묵탕을 끓이고자 하시면 유부생략하고, 육수만내셔서 모듬꼬치나 어묵만넣고 끓이시면 되고요~
☆ 꿀처팁- 그리고 육수간할때 혹시 다시다가 없고 집에 가쓰오브시가있다면 육수를 다 끓인후에 가쓰오브시를 넣어주시면 드실때 훨씬더 풍미가 좋으실꺼예요~
☆ 꿀처팁- 불린표고, 곤약, 청양고추, 홍고추는 고명이니 생략 가능하시고요~
미나리대신 유부를 묶는 역활로는 부추나 쪽파로도 대체 가능하세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)
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