파기름에 달달 볶아 준 멸치볶음, 파고추기름 멸치볶음, 간단반찬
쏭쏭 썬 대파를 기름에 달달 볶아 향을 낸 파기름에 고운 고추가루를 넣고 또 달달 볶아 고추기름을 대신 해서 멸치를 볶아 주니 매콤하니 맛난 반찬 한 가지 추가 했습니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8잔멸치 2컵을 기름없이 달군 팬에 넣고 까실하게 볶아 줍니다.
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STEP 2/8그리고 체에 담아 부스러기를 한번 털어 주세요.
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STEP 3/8달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 4/8그리고 고운 고추가루 1큰술을 넣고 볶아 준 후....
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STEP 5/8준비한 멸치를 넣고 양손으로 고르게 볶아 줍니다.
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STEP 6/8그리고 간장 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술을 넣고 섞은 양념을 고르게 붓고....
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STEP 7/8양손으로 재빠르게 볶아 준 후 불을 끄고....
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STEP 8/8통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 고루 버무려 줍니다.
- 잔멸치 볶음은 밥반찬으로도 좋지만 주먹밥 만들때 사용해도 좋아요.
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