실패없는 순두부찌개 만드는방법
신랑이 너무 좋아하고 간편하게 할 수 있는 찌개라 자주 해먹어요.
순두부찌개가 은근히 만든기가 힘들어요.
저도 요리 잘 하는 편이 아니라 따라하시면 실패없이 맛있는 순두부찌개를 만드실 수 있을꺼예요~!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 육수
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또는 무
노하우
조리순서
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STEP 1/14육수용 재료입니다.멸치, 다시마, 표고버섯, 파뿌리(무로 대체가능)
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STEP 2/14먼저 육수를 냅니다.
10분~15분정도 끓이면 됩니다.너무 오래 끓여도 쓴맛이 나서 좋지않아요.
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STEP 3/14재료준비완료!
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STEP 4/14고추기름1T, 바지락, 다진마늘1/2 을 넣고 살짝 볶다가중간불
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STEP 5/14냉동새우를 넣어 한번 더 살짝 볶아줍니다.
타지않게 조심하세요!
바지락이 입을 벌릴려고 할 때까지 볶으면 됩니다.미리 소금,후추,미림또는청주로 밑간을 해 놓으셔도 됩니다.
전 귀찮아서 그냥 했네요.
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STEP 6/14끓여놓은 육수를 넣어주세요.
두부를 넣을꺼라 70%만 넣어주면 되요.전 작은국자로 5국자정도 넣은거 같아요.
표고버섯은 식감이 좋아 같이 넣어주었습니다.
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STEP 7/14순두부먼저 으깨서 넣어주세요.
통으로 넣어 숟가락으로 쪼개는 사람들도 있는데 해보니까 제입맛엔 별로였어요.
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STEP 8/14찌게용 두부도 같이 넣어주면 식감이 더 좋아집니다.
넣지않아도 됩니다.
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STEP 9/14고추가루1T~1.5T
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STEP 10/14국간장1T
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STEP 11/14굵은소금1/2T저희 신랑은 심심하게 먹는편이라 맛있다고 합니다.
하지만 전, 식당음식에 익숙해 진사람이라 치킨스톡 또는 연두 같은걸 새끼손톱만큼만 넣어도 식당에서 먹는 순두부찌개가 되더라구요^^
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STEP 12/14대파를 한주먹 넣어줍니다.
파를 넣어서 시원한 해요.
파를 넣은것과 안넣은것은 맛차이가 분명히 있습니다.약불 5분
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STEP 13/14달걀1개를 넣어주시구요
뚝배기에 끓였기때문에 1분 정도 끓여주면 되요.약불휘져으면 안됩니다. 국물이 탁해져요.
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STEP 14/14청량고추 조금, 홍고추 조금 넣어 마무리 합니다.
- 달걀넣고 막 휘졌지마세요~ 국물이 탁해집니다.
4.81
리뷰별점
포토 후기(4)
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Benjimom리뷰별점네 맛있었어요2019.11.19 19:37 -
찐쌤리뷰별점쵝오요^^오늘저녁 아주맛나게 먹었어용2019.11.12 19:54 -
이미현 (백호)리뷰별점덕분에 맛있게 해서 먹었습니다^^2019.11.04 20:59 -
호빵삼촌리뷰별점맛있습니다2019.10.28 12:31
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