4인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 수박 껍질 장아찌 만드는 법
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- 수박껍질장아찌양념비율
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설탕/물엿
- 수박 껍질 깍두기
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- 수박 껍질 무침
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노하우
조리순서
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STEP 1/91. 수박 껍질 장아찌 만드는 법:수박 겉껍질은 벗겨준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 2/9양념은 식초 : 꿀(설탕) : 진간장 = 1:1:1 이 되게 하고 양은 수박껍질이 잠길락 말락 한 정도
(수박 껍질에서 물이 생김)
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STEP 3/9하룻밤 지나도 먹을 수 있다.
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STEP 4/92. 수박 껍질 깍두기: 수박 껍질은 깍둑썰기를 한 후 소금 간을 약간해준다.
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STEP 5/930분 후 흐르는 물에 씻어 양념을 넣어준다.
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STEP 6/9양념을 무쳐준 후 부추, 깨소금을 넣고 무쳐주면 완성된다.
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STEP 7/93. 수박 껍질 무침 : 수박 껍질은 채썰어준 후 소금 간을 약간 해둔 후 간이 들면 씻어준다.
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STEP 8/9씻은 수박 껍질은 꽉 짜준 후 양념을 만들어 무쳐준다.
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STEP 9/9썰어둔 대파를 넣어 완성한다.
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