Name: 강추! 백선생 수박껍질무침
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 수박 1통; 소금 1.5큰술; 파 1큰술; 고추장 2큰술; 고추가루 1큰술; 설탕 2큰술; 간마늘 1큰술; 액젓 1큰술 (또는 간장); 깨소금 2큰술; 참기름 1작은술

강추! 백선생 수박껍질무침

꼬들오독 맛있는 별미! 백선생 수박껍질무침

3인분

20분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

재료

수박
1통 구매
소금
1.5큰술 구매
파
1큰술 구매

양념장

고추장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매

또는 간장
깨소금
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

수박 손질법
수박 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

수박의 안껍질을 잘 정리해서 먹기좋은 크기로 썰어두었습니다. 소금 1.5큰술을 넣어 버무린 후 15분간만 절여요.
STEP 2/6

절인 수박속껍질은 찬물에 헹군다음 손으로든, 면보로든 최대한 물기를 꽈악! 짜 주세요. 만들면 또 수분이 가득이지만 지금 수분을 많이 빼 놓는것이 꼬들거리고 맛있답니다.
STEP 3/6

양념장 재료로 맛있는 양념장 만들고요.
고추장2큰술, 고추가루1큰술, 설탕2큰술, 간마늘1큰술, 액젓또는간장1큰술, 깨소금2큰술, 참기름1작은술
STEP 4/6

꽈악~ 짜 놓은 수박껍질에 양념장을 원하는만큼 넣고
STEP 5/6

맛있게 버무리면 완성!! :)
STEP 6/6

맛있게 드세요 :)

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

최은비

리뷰별점

좋은 레시피로 칭친받았네요오

2024.07.20 23:19
김경좌

리뷰별점

감사해요. 저는 여기에 현미식초. 유자청을 약간 추가하여 만들어봤어요. 새콤달콤 아삭거리는 식감 등 재미있는 맛이네요.

2023.05.22 22:02
hsk23****

리뷰별점

올여름은 수박김치로 사네요. 스테미나 음식 수박껍질김치!!! 맛도좋고 영양많고 버리는것 없어 일석 삼조입니다. 레시피대로 만들어 잘 먹고있습니다. 감사합니다. ^^

2022.08.03 15:55
복실이

리뷰별점

수박을 샀는데 껍질이 넘 두꺼워서 만들어봤어요. 넘 오래 절여놨더니 짜서 다시 물에 담가서 짠물을 뺏네요. 맛있어요. 노각과 비슷한데 식감이 더 아삭아삭하네요. 담에 다시 해먹고 싶은데요.

2022.05.12 16:45