Name: 소시지 야채볶음 - 소야 볶음 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소시지 12개 (비엔나보다 살짝 더 커요); 당근 1/5개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 파프리카 노랑 1/3개; 파프리카 빨강 1/3개; 통마늘 10톨; 밀가루 1; 식용유 3; 케첩 1; 설탕 1; 간장 2; 식초 1; 물; 케첩 1; 간장 1; 후춧가루

소시지 야채볶음 - 소야 볶음 만드는 법

소시지야채볶음

4인분

60분 이내

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재료

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재료

소시지
12개 구매

비엔나보다 살짝 더 커요
당근
1/5개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
파프리카 노랑
1/3개 구매
파프리카 빨강
1/3개 구매
통마늘
10톨 구매

소스

양념

노하우

비엔나소세지 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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파프리카 손질법
파프리카 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
밀가루 조리법
식용유 조리법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/15

소시지는 어슷 썰기 또는 모양을 내어 주거나 칼집을 내어 준비해 주세요.
당근은 소시지랑 비슷한 크기로 썰고, 양파, 파프리카,대파도 큼지막하게 썰어주세요.
(새송이, 양송이버섯이 있다면 함께 넣어도 좋아요)
통마늘 10개 정도 준비해 줍니다.
STEP 2/15

소시지 야채볶음을 한층 고급스럽고 풍미 있게 해줄 소스
바로바로 데미글라스 소스랍니다.
팬에 밀가루 1스푼(듬뿍) 그리고 식용유 3을 넣고
STEP 3/15

중불에서 볶아주세요.
STEP 4/15

색상이 노릇노릇해지면
STEP 5/15

케첩 1, 설탕 1, 간장 2, 식초 1을 넣어 볶아주세요.
(설탕량은 본인 입맛에 맞게 조절해 주세요)
혹시 우스터소스가 있다면 간장, 식초는 생략하셔도 돼요
STEP 6/15

사진처럼 소스가 서로 뭉칠 때 까지 볶아주다
STEP 7/15

물을 조금씩 넣어가며
STEP 8/15

소스 농도를 조절해 줍니다.
걸쭉한 느낌이 들게 저어주세요.
그럼 소야 볶음을 더욱 맛나게 해줄 소스가 완성됩니다.
(드셔보시고 간이 부족하다 싶으면 간장, 케첩을 넣어 주심 된답니다.)
STEP 9/15

팬에 식용유를 두르고 소시지,통마늘을 넣고 중불에서 익혀주세요.
(통마늘이 늦게 익기 때문에 소시지랑 함께 넣어 볶아주는 게 좋아요)
STEP 10/15

소시지가 노릇노릇하게 익기 시작하면
당근, 양파를 먼저 넣고 볶아줍니다.
STEP 11/15

양파가 투명해지기 시작하면
파프리카, 대파를 넣고 함께 볶아주세요.
STEP 12/15

이제 미리 만들어 두었던 데미글라스 소스를 3~5숟가락 정도 넣어주고
고루 볶아주세요.
STEP 13/15

여기에 케첩 1, 간장 1을 넣어 간을 맞추고
(간장,케첩은 데미글라스 소스를 넣고 볶다 부족하다 싶으면 더 넣어주세요)
STEP 14/15

마지막에 후추를 뿌려 한번 더 볶아 마무리해줍니다.
STEP 15/15

짠~~~ 누구나 좋아하는
뽀드득 뽀드득
아삭아삭 채소가 살아있는 소야 볶음
맥주 안주는 물론 밥반찬으로 좋은 소시지 야채볶음이죠