Name: 마늘쫑어묵볶음 만들기! 어묵요리 먹음직하게~
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 어묵 7장; 마늘쫑 100g; 빨간 파프리카 1개; 노란 파프리카 1개; 양파 작은것 2개; 마늘 5개; 진간장 4큰술; 물엿 3큰술; 미림 1큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술; 식용유 2큰술; 소금 0.5큰술

마늘쫑어묵볶음 만들기! 어묵요리 먹음직하게~

마늘쫑어묵볶음 이만하면 저녁 반찬으로 사랑받겠지요?

쫀득한 면발? 어묵^^*

탱탱한 마늘쫑!

고소한 편마늘~

파프리카의 식감까지 그대로 살려서 ~

어묵볶음이지만 멋을 제대로 낸 한 그릇이네요.~

6인분 이상

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

재료

노하우

어묵 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

어묵 꺼내고요.
파프리카 손질하고
양파도 껍질 벗기고요.
마늘도 준비했어요.
파프리카 손질법 레시피
STEP 2/15

마늘 5개는 모두 편 썰고요
STEP 3/15

어묵은 0.5cm 정도로 가늘게 채 썰고요.
STEP 4/15

파프리카와 양파도 채 썰고요.
STEP 5/15

마늘쫑은 5cm로 같은 길이로 자르고요.
자르다 보니 5cm는 넘는 것 같아요.ㅎㅎ
마늘쫑은 끓는 물에 소금 넣고 데쳐줬어요.
데친 후 찬물에 헹궈서 물기 제거하고요
STEP 6/15

팬에 기름을 두르고요.
양파를 넣고
소금 투하!!
양파가 투명해질 때까지 볶고요.
그릇에 담아냅니다.
잡채 만들 때처럼 야채를 따로 볶아줍니다.
STEP 7/15

파프리카에도 소금 조금 뿌리고
볶고요.
살짝만 볶아줘도 된답니다.
파프리카 식감이 살아 있도록.
STEP 8/15

다시 팬에 기름을 두르고
편 설어놓은 마늘을 넣고요.
지글지글 익혀줬어요.
STEP 9/15

그런 후 어묵을 넣고요.
살살 볶아줍니다.
STEP 10/15

아주 먹음직스럽게 익히려면 기름을 좀 더 두르시면 됩니다.
저는 약간 타도 이 상태가 좋더랍니다.ㅎㅎ
불을 끄고요.
STEP 11/15

진간장 4큰술.
물엿 3큰술
미림 1큰술 둘렀어요.
약불에서 마늘쫑을 살살 볶고요.
어묵이랑 섞어서도 살짝 볶아줬어요.
STEP 12/15

참기름을 1큰술 둘렀어요.
STEP 13/15

파프리카와 양파 볶은 것을 넣고 휘릭 볶아내면
색이 참 고와요.~
잡채 같은 느낌이더라고요.
STEP 14/15

깨소금 솔솔.
후추 솔솔~~
STEP 15/15

먹음직 먹음직~