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팬이맘

마늘쫑어묵볶음 만들기! 어묵요리 먹음직하게~

마늘쫑어묵볶음 이만하면 저녁 반찬으로 사랑받겠지요?

쫀득한 면발? 어묵^^*

탱탱한 마늘쫑!

고소한 편마늘~

파프리카의 식감까지 그대로 살려서 ~

어묵볶음이지만 멋을 제대로 낸 한 그릇이네요.~

6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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어묵 꺼내고요.
파프리카 손질하고
양파도 껍질 벗기고요.
마늘도 준비했어요.
마늘 5개는 모두 편 썰고요
어묵은 0.5cm 정도로 가늘게 채 썰고요.
파프리카와 양파도 채 썰고요.
마늘쫑은 5cm로 같은 길이로 자르고요.
자르다 보니 5cm는 넘는 것 같아요.ㅎㅎ
마늘쫑은 끓는 물에 소금 넣고 데쳐줬어요.
데친 후 찬물에 헹궈서 물기 제거하고요

팬에 기름을 두르고요.
양파를 넣고
소금 투하!!
양파가 투명해질 때까지 볶고요.
그릇에 담아냅니다.
잡채 만들 때처럼 야채를 따로 볶아줍니다.
파프리카에도 소금 조금 뿌리고
볶고요.
살짝만 볶아줘도 된답니다.
파프리카 식감이 살아 있도록.
다시 팬에 기름을 두르고
편 설어놓은 마늘을 넣고요.
지글지글 익혀줬어요.
그런 후 어묵을 넣고요.
살살 볶아줍니다.
아주 먹음직스럽게 익히려면 기름을 좀 더 두르시면 됩니다.
저는 약간 타도 이 상태가 좋더랍니다.ㅎㅎ
불을 끄고요.

진간장 4큰술.
물엿 3큰술
미림 1큰술 둘렀어요.
약불에서 마늘쫑을 살살 볶고요.
어묵이랑 섞어서도 살짝 볶아줬어요.
참기름을 1큰술 둘렀어요.

파프리카와 양파 볶은 것을 넣고 휘릭 볶아내면
색이 참 고와요.~
잡채 같은 느낌이더라고요.
깨소금 솔솔.
후추 솔솔~~
먹음직 먹음직~
레시피 작성자About the writer
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