Name: 압력솥 닭볶음탕 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1.5kg; 양파 1개; 감자 2개 (큰거); 당근 2개; 잔파 4대; 양송이버섯 적당량; 깻잎 적당량; 우유 적당량; 고추장 3큰술; 고춧가루 2큰술; 간장 6큰술; 물엿 5큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1큰술; 양파즙(간양파) 3큰술; 후춧가루 약간; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 소금 약간

압력솥 닭볶음탕 만들기

얼큰한 맛이 일품인 닭볶음탕은 언제 먹어도 맛난 맛이죠.압력솥을 이용해서 간단하게 만들어 본 닭볶음탕입니다.

3인분

90분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

계량법 안내

재료

닭
1.5kg 구매
양파
1개 구매
감자
2개 구매

큰거
당근
2개 구매
잔파
4대 구매
양송이버섯
적당량 구매
깻잎
적당량 구매
우유
적당량 구매

양념재료

추가 양념

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쪽파 손질법
양송이버섯 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

닭은 먹기 좋은 크기로 잘라서
우유에 최소 30분 이상 담가
닭 냄새를 제거합니다.
닭의 등뼈에 있는 내장들은
손으로 꼼꼼히 긁어서 제거해야
냄새가 나지 않아요.
STEP 2/14

[양념장 만들기]
고추장 3 큰 술
고춧가루 2 큰 술
간장 6 큰 술
물엿 5 큰 술
맛술 1 큰 술
다진 마늘 1 큰 술
양파즙 3 큰 술
후춧가루 약간
얼큰한 맛을 원하시면 매운고춧가루와 청양고추 다져 넣어주세요.
STEP 3/14

양파 1개
감자 큰 거 2개
당근 2개
잔 파 4대

채소는 원하는 만큼 준비해 주세요.
STEP 4/14

압력솥에서 조리할 거라
채소 재료들을 큼직하게 썰어줍니다.
STEP 5/14

잔 파는 7cm 정도 썰고
양송이와 깻잎도 적당량 준비합니다.
STEP 6/14

큼직하게 썰은
양파, 당근, 감자와 닭을 압력솥에 넣습니다.
우유에 담근 닭은 두어 번 헹군 후 넣어주세요.
STEP 7/14

닭볶음탕 양념을 넣고
STEP 8/14

물 3컵 (600ml)을 넣어줍니다.
STEP 9/14

센 불에서 압력솥 추가 돌고 5분을 끓인 후
불을 끄고
저절로 압력이 빠질 때까지 둡니다.
STEP 10/14

압력솥에서 익혀진 닭볶음탕을
냄비에 옮겨 담고
닭볶음탕 국물 세 국자 정도는 남겼다가 마지막에 넣어주세요.
STEP 11/14

파와 양송이버섯
고춧가루 1 큰 술
다진 마늘 1 큰 술
을 넣고
3~5분 정도 끓입니다.
STEP 12/14

닭볶음탕 남겨 놓은 국물을 양념 위에 골고루 부어줍니다.
STEP 13/14

마지막에
깻잎 10장을 채 썰어 올려주면
얼큰한~
닭볶음탕이 완성됩니다.
마지막 간을 할 때
소금, 설탕, 고춧가루를 입맛에 맞게 추가해 주세요.
STEP 14/14

압력솥에서 익힌 닭이 부들부들~
국물은 얼큰, 걸쭉~하니
잘 익은 채소들과
맛 어우러짐이 참 좋은
닭볶음탕이었습니다.