얼큰 만두전골
냉동실에 떨어뜨리지 않고 사다 두는 것 중 하나가 만두에요. 보통은 쪄서 간식으로 먹거나 만둣국을 끓여 먹지만, 가끔 얼큰한 국물이 먹고 싶을 때는 버섯이나 채소를 듬뿍 넣고 얼큰 시원한 만두전골로 끓입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/3새송이버섯은 슬라이스하고, 만가닥버섯은 가닥가닥 뜯어둔다. 배추는 세로로 길게 잘랐다가 다시 먹기 좋은 크기로 자르고 애호박은 반달모양으로, 대파는 어슷하게, 양파는 굵게 채를 썰고 고추는 얇게 썰어서 준비한다.
양념장을 만든다.
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STEP 2/3전골냄비 바닥에 배추 줄기를 깔고 그 위에 재료들을 빙 둘러 담고 중앙에 만두를 올린다.
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STEP 3/3육수와 양념장을 넣고 뚜껑을 덮어서 중약불로 끓이다가 양념장이 잘 풀어지게 섞는다.
양파와 배추가 투명하게 익으면 대파와 고추를 넣고 한소끔 끓인다.
- 만두전골에 배추가 들어가면 국물이 시원하고 단맛이 나요.
두부나 소고기 등 재료를 추가해도 좋아요.
고춧가루가 들어가는 양념장은 미리 만들어서 랩을 씌워 냉장고에 넣어서 숙성시켜두면 고춧가루가 불어서 더 맛있답니다.
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