[도미] 겉은 바삭, 속은 부드러운 도미살로 만든 도미탕수
부드러운 도미살로 만드는 영양간식.
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6도미는 살을 발라내어 가시가 있는지 확인 한 후 양념에 재워준다.
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STEP 2/6녹말, 물, 계란흰자를 섞은 반죽에 양념에 재워둔 도미살을 넣고 반죽을 묻혀준다.
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STEP 3/6예열된 기름에 도미살을 튀겨준다.
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STEP 4/6튀겨낸 도미살은 바삭한 맛을 위해 한번 더 튀겨준다.
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STEP 5/6팬에 소스재료를 넣고 끓으면, 썰어놓은 야채를 넣고 녹말물을 섞어 농도를 맞춰준다.
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STEP 6/6튀긴 도미살을 넣고 소스와 섞은 후 참기름을 조금 넣고 섞어준다.
- 도미살은 부드러워서 부서지기 쉬우니 크게 썰어서 튀겨주세요.
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