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콩설기

백종원 오이소박이 담그기. 오이소박이 밑반찬.

오이 소박이 반찬 하나면 밥 한그릇 뚝딱
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이 10개를 깨끗이 씻어 주세요.
오이를 사등분 해 주고. 끝을 1센치정도 남기고 열십자로 칼집을 내 주세요.
물 2/3컵 2개를 넣고 소금 6T를 넣고 잘 녹여 손질한 오이에 부어 오이를 절여줍니다.
40분정도 두어번 뒤집어 주고 절여주세요. 절여진 오이는 체에 받쳐 주세요.
팬에 물 2/3컵과 밀가루 1T를 잘 풀어 준 후 약불에서 밀가루 풀을 쑤어줍니다. 풀이 되면 불을 끄고 식혀 주세요.
양파 1개, 액젓 2/3컵, 새우젓 6T, 설탕4T를 믹서에 넣고 갈아주세요.
여기에 고춧가루 2/3컵 두개, 간마늘 2T, 간생강 2/3T, 밀가루풀을 넣어주세요.
채썬 당근 2/3개와 잘게 썬 부추 4컵을 넣어주세요.
물기를 쫙 뺀 오이에 양념을 넣고 차곡차곡 넣어줍니다.
레시피 작성자About the writer

콩설기

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