Name: 맛있는 닭안심살과 가지의 꼴라보♪ 닭고기 가지조림
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭안심살 4-5쪽; 가지 2개; 양파 1/2개; 파프리카 1/2개; 마늘 4알; 마른고추 2-3개; 기름 적당량; 청주 2T; 다진생강 0.5t; 후추 약간; 간장 4T; 물 3T; 청주 2T; 올리고당 1T; 후추 약간

맛있는 닭안심살과 가지의 꼴라보♪ 닭고기 가지조림

닭안심살과 가지를 간장양념에 조린 닭고기 가지조림입니다:)

3인분

30분 이내

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STEP 1/11

분량의 재료를 준비해주세요. 가지는 연필깎이 썰기하고 양파와 파프리카는 채썰어주세요. 마늘은 편썰고 마른 홍고추는 크게 썰어주세요.
가지, 양파, 파프리카, 마늘, 마른홍고추
채소는 냉장고에 있는 채소를 양껏 활용해주세요.
STEP 2/11

닭안심살은 먹기 좋은 크기로 썰고 청주, 생강, 후추 톡톡해서 약 10분간 재워주세요.
닭안심살, 청주 2T, 다진생강 0.5t, 후추
STEP 3/11

간장, 물, 청주, 올리고당, 후추를 섞어 간장양념장을 만들어주세요.
간장 4T, 물 3T, 청주 2T, 올리고당 1T, 후추
전 단맛을 많이 뺐어요. 단맛을 좋아하시면 올리고당이나 설탕을 조금 더 추가해주세요.
STEP 4/11

팬에 기름 살짝 두르고 가지를 넣어 센불에서 한번 볶아주세요.
가지, 기름
센불
가지의 겉면만 노릇하게 익혀준다는 느낌으로 볶아주세요.
STEP 5/11

한번 볶은 가지는 꺼내서 한김 식혀주세요.
STEP 6/11

팬에 기름 1-2T 두르고 닭안심살을 넣어 센불에서 반정도만 익혀주세요.
닭안심살, 기름 1-2T
센불
STEP 7/11

반정도 익은 닭안심살은 역시 그릇에 꺼내 주세요.
STEP 8/11

팬에 기름 2T 두르고 마늘, 양파, 마른홍고추 넣어 약 1분간 센불에서 향을 내주세요.
마늘, 양파, 마른홍고추, 기름 2T
센불
마른홍고추가 없다면 대신 그냥 청양고추나 아님 빼주셔도 좋아요.
STEP 9/11

파프리카를 넣어 약 30초간 볶아주세요.
파프리카
센불
STEP 10/11

그 다음 아까 만들어 놓은 간장양념장을 모두 붓고 센불에서 끓여주세요.
간장양념장
센불
STEP 11/11

양념장이 끓어오르면 닭고기와 가지를 모두 넣어 조림장이 자작해지도록 졸이면 완성입니다.
닭고기, 가지
센불