2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
-
-
or 과일소주
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/8당근과 양파 샐러리를 큼지막하게 썰어 올리브유를 두른 냄비에 넣어 볶다가 월계수잎과 파슬리 가루를 넣고 중불에서 5분간 놔둡니다.
-
STEP 2/8그사이 삼겹살을 주사위 크기로 잘라 소금과 후추간을 약간해주고 밀가루를 뭍혀 올리브유를 두른 팬에 갈색빛 나게 굽습니다.
*밀가루는 과하지 않게 얇게 뭍힌다.
*고기가 갈색빛이 나야 완성 됬을 때 색이 이쁨 -
STEP 3/8이제 5분이 지난뒤 냄비에 약간 까맣게 눌러 붙어 있는 걸 볼 수 있는 데 탄게 아니라 카라멜화 된겁니다. 이걸 이제 포도주나 과일소주로 긁어 냅니다.
-
STEP 4/8step2 의 고기와 토마토 홀을 step3의 냄비에 넣어 같이 볶는 다.
-
STEP 5/8물을 500ml 정도 넣고 김치 국물도 넣어 센불에서 끓여줍니다.
이때 생기는 거품은 제거 해줍니다.
육수가 많이 줄어 들었을떄 물을 조금 추가해준다 -
STEP 6/8올리브유를 팬에 두르고 센불에서 양송이를 빠르게 볶아준다
김치도 볶아준다
베이컨을 바삭하게 굽는다. -
STEP 7/8step6의 재료들을 step5에 넣어 스프랑 비슷한 농도가 될떄 까지 약불에서 은은하게 끓여준다.
-
STEP 8/8그릇에 담으면 끝
- 고기에 밀가루를 많이 뭍히면 안되요!
고기는 갈색빛이 나도록 잘구워야 스튜 색이 이쁘게 나와요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,