Name: 부대스튜닭
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭다리살 500g; 베이컨 150g; 김치 400g; 마늘 10알; 양파 1개; 가지 1개; 그린빈 7개; 양송이버섯 6개; 바질 약간; 달걀 2알; 체다치즈 2장; 토마토소스 450g (향신료 첨가X); 코코넛밀크 300cc; 물 50cc; 소금 1꼬집; 후추 1-2꼬집; 타임 약간 (허브/생략가능); 올리브오일 적당량; 김치국물 100cc; 고추장 3큰술

부대스튜닭

김치와 토마토 베이스에 코코넛 밀크를 더해준 매콤,묵직,부드러운 소스. 닭고기, 베이컨, 계란, 치즈, 양파, 그린빈, 가지 등의 식재료를 활용. 한국인이 좋아하는 '부대찌개'와 서양의 '토마토스튜'를 조합한 '퓨전 요리'입니다!!

4인분

30분 이내

중급

후니백

재료

재료

양념

토마토소스
450g 구매

향신료 첨가X
코코넛밀크
300cc 구매
물
50cc 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1-2꼬집 구매
타임
약간 구매

허브/생략가능
올리브오일
적당량 구매
김치국물
100cc 구매
고추장
3큰술 구매

노하우

닭다리 조리법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
김치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
가지 손질법
가지 보관법
양송이버섯 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

준비한 닭고기, 베이컨, 가지, 양송이버섯, 양파, 그린빈은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 김치는 가능한 총총 썰어주시구요.(1cm 두께정도) 마늘 10알 정도 다져주세요.
STEP 2/9

먼저, 닭고기 비린내 제거를 위해, 올리브오일(2큰술), 다진 마늘, 후추, 타임(허브, 생략가능)을 넣고 섞어주신 후, 10-15분 정도 마리네이드 해주세요.
STEP 3/9

예열된 팬에 닭고기를 넣고 (소금 두꼬집 첨가) 중불에 익혀주세요. 닭고기 표면에 핏기가 사라질 즈음에 베이컨을 넣고 함께 볶아주세요.
중불
STEP 4/9

마늘이 노릇해지는 빛깔이 보이면, 양파, 가지, 양송이 버섯 순서로 야채를 넣고 함께 볶아주세요. 야채의 숨이 다 죽기 전에, 김치를 넣고 함께 볶아주세요.
STEP 5/9

김치 구운 향이 올라올 때쯤, 토마토소스와 코코넛 밀크, 김치국물, 물을 넣고 재료가 후라이팬 바닥에 눌지 않게 저어가며 중불에서 끓여줍니다.
STEP 6/9

고추장을 넣고 다시 한번 끓여주세요.
STEP 7/9

소스의 농도가 어느 정도 뭉근해지면, 그린빈, 달걀, 체다치즈를 위에 얹어 줍니다.
STEP 8/9

뚜껑을 덮고 중약불에서 달걀 흰자가 익을 때까지 익혀줍니다.
STEP 9/9

계란이 익었으면 준비한 생바질(생략가능)을 총총 썰어 위에 멋지게 흩뿌려주시면 요리는 완성!!
기호에 따라, 김치 및 토마토소스+코코넛밀크의 양으로 부대찌개와 스튜 맛의 비율을 조절할 수 있어요. 또한 담백한 맛을 좋아하시는 분이라면 달걀과 치즈는 그저 선택사항이랍니다.

동서양의 오묘한 조합. 밥에도 잘 어울리고, 파스타를 선호하시는 분이라면 펜네가 잘 어울릴 것 같아요~ 캠핑장에서 푸짐하게 만들어 드셔보세요! ;")