Name: 동그랑땡, 두부가 들어가 담백한맛
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다진 돼지고기 180~200g; 두부 180g; 양파 1/2개; 표고버섯 1/2개; 부추 10줄기; 파프리카 빨·주·노 조금씩; 소금 1/2T; 들기름 1T; 후추 약간; 생강 조금; 밀가루 2T; 달걀 1개

동그랑땡, 두부가 들어가 담백한맛

뭉글뭉글한 새하얀 두부와 잘 다져진 돼지고기와 야채들이 만나 부드러운 식감과 담백한 맛을 자랑하는 영양만점 인기 반찬이랍니다.

3인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 준비한 두부 위에 칼을 옆으로 눕혀준 다음, 힘을 줘 뭉개주세요.
이렇게 해주면 나중에 두부에 있는 수분이 잘 빠져나온답니다.
STEP 2/9

뭉개진 두부를 면포 안에 넣어 감싸준 다음, 엎어놓은 그릇 위에서 면포를 올려 손으로 꾸욱 힘을 줘 물기를 빼주세요.
억지로 비틀면 면포가 터져 두부가 빠져나올 수 있어요~ 그릇 위에 올려 물기를 조심히 빼주시는 걸 추천★
STEP 3/9

파프리카와 부추, 표고버섯, 양파까지 모두 잘게 다져주세요. (잘게 다져줘야 모양이 예쁘게 나오겠죠.) 이걸로 재료 준비는 끝. 이제 반죽을 만들어볼까요~♪
STEP 4/9

용기에 밑에 재료를 넣고 손으로 잘 치대주세요. (반죽 재료 중 부추를 빼고 다 넣어주시면 된답니다.)
돼지고기, 두부, 파프리카, 양파, 표고버섯과 들기름, 소금, 후추, 생강
STEP 5/9

마무리로 부추를 넣고 한 번 만 더 치대주시면 반죽은 끝.
부추는 여린 채소이기 때문에, 다른 재료들과 같이 넣고 치대면 풋내가 날 수 있어요. 그러니 마지막에 따로 넣어줍시다.
STEP 6/9

반죽을 한 입에 먹기 좋은 사이즈로 떼내어 동글동글한 모양을 만들어,
STEP 7/9

꾹 눌러 납작하게 해준 다음, 가운데를 손가락으로 살짝 눌러주세요.
나중에 프라이팬에서 지질 때 가운데는 볼록 쏟아 오른 답니다. 그래서 미리 가운데만 오목하게 만들어줍시다.
STEP 8/9

완성된 반죽 양면에 밀가루를 묻혀주세요. 그리고 프라이팬 위에 올리기 직전 계란물을 앞뒤 다 입혀주세요!!
계란물을 미리 입혀놓으면 마르기 때문에 불 위에 올리기 직전에 입혀주세요.
STEP 9/9

예열된 프라이팬에 계란물까지 다 입힌 반죽을 올려 중불에서 양면 다 노릇노릇하게 (6분~) 지져주세요.
가스레인지 불세기는 집마다 다르니 고기가 다 익을 때까지 잘 관찰해주는 건 센스겠죠.