Name: 얼큰하고 진한 중독성 강한 국물요리/냉이 어묵 고추장찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 어묵 200g; 냉이 100g; 감자 1개; 애호박 1/3개; 양파 1/2개; 청양고추 3개; 느타리 버섯 50g; 멸치육수 3컵; 고추장 1.5스푼; 고춧가루 1스푼; 새우가루 1스푼; 표고버섯가루 1스푼; 굵은소금 0.5스푼; 가는소금 1티스푼; 맛술 1스푼; 후추 약간

얼큰하고 진한 중독성 강한 국물요리/냉이 어묵 고추장찌개

비오는날 생각나는 얼큰한 냉이 어묵 고추장찌개 끓여 봤어요~

향긋한 냉이도 넣었더니 냉이향도 좋고 푸짐한 건더기 건져 먹는 재미도 있네요~

냉이와 어묵이 은근 서로 잘 어울리는 조합이더라구요~

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

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재료

재료

양념

고추장
1.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
새우가루
1스푼 구매
표고버섯가루
1스푼 구매
굵은소금
0.5스푼 구매
가는소금
1티스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

어묵 손질법
냉이 손질법
냉이 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
느타리버섯 손질법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
굵은소금 조리법
소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/12

어묵을 먹기 좋게 썰어 주세요~
STEP 3/12

감자와 애호박도 비슷한 크기로 썰어 주세요~
STEP 4/12

느타리버섯 큰것은 찢어주고 양파도 큼직하게 썰고
청양고추는 동글동글하게 썰어 주세요~
STEP 5/12

냄비에 멸치육수를 붓고 감자를 먼저 넣고 고추장을 넣어 잘 풀어 주세요~
STEP 6/12

10분 정도 보글보글 끓으면 어묵, 느타리버섯,
애호박순으로 넣고 끓여 주세요~
STEP 7/12

양파도 넣어 주세요~
STEP 8/12

적힌 양념을 차레대로 넣어 주세요~
다진마늘과 참기름은 넣지 않는게 맛있어 생략 했는데

양념양과 마늘, 참기름은 기호에 따라 가감해 주세요~
STEP 9/12

마지막에 잘 다듬어 씻어 둔 냉이를 듬쁙 넣어 주세요~
STEP 10/12

냉이 넣고 1~2분만 살짝 더 끓여 주세요~
STEP 11/12

청양고추 넣어 주세요~
STEP 12/12

모자란간은 소금으로 맞추고
마지막에 후추 톡톡하면 완성~~