Name: 손님맞이 특별요리 연어 빵가루 오븐구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연어 300g; 올리브유 2큰술; 소금 조금; 후추 조금; 밀가루 조금; 표고버섯 3개; 양송이버섯 5개; 새송이버섯 1개; 토마토 1개 (중간크기); 마늘 1통; 소금 조금; 후추 조금; 올리브유 1큰술; 빵가루 7큰술; 다진 파슬리 1/2큰술; 다진 마늘 1큰술; 올리브유 2큰술

손님맞이 특별요리 연어 빵가루 오븐구이

요리책 <예쁜 밥> 딸에게 주고 싶은 엄마의 레시피 속 대표메뉴

3. 연어 빵가루 오븐구이

어떤 해산물과도 궁합이 좋은 오븐구이! 올리브유와 마늘 향이 베인 빵가루는 볶아서 파스타나 볶음밥 위에 뿌려먹어도 맛있어요.

재료 나열 순서는 요리 순서대로 배치했어요. 참고해주세요.

2인분

30분 이내

초급

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재료

기본재료

연어
300g 구매
올리브유
2큰술 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
밀가루
조금 구매

채소 및 양념재료

노하우

올리브유 조리법
소금 조리법
밀가루 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양송이버섯 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
빵가루 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

연어는 각각 반으로 잘라 소금과 후추를 조금씩 뿌려 잠깐 재워두어요.
STEP 2/5

밀가루를 입혀 중간 불에서 뜨거워진 팬에 올리브유를 두르고 앞 뒤 굽는데, 이따가 오븐에 들어가 굽기 때문에 완전히 익지 않아도 돼요.
STEP 3/5

통마늘은 반으로 자르고 토마토와 새송이는 각각 4등분으로 잘라요. 표고는 기둥을 잘라내고 반으로 어슷하게 잘라요. 양송이는 기둥을 떼어내고 껍질을 벗겨요. 모든 재료와 함께 강한 불에서 뜨거워진 팬에 올리브유를 두르고 소금과 후추를 조금 뿌리며 살짝 볶아요.
STEP 4/5

빵가루에 다진 파슬리와 다진 마늘을 넣고 올리브유를 부어서 잘 섞어두어요.
STEP 5/5

오븐 용기에 먼저 구워둔 연어를 담고 볶은 채소와 버섯을 연어 사이사이에 끼워요. 마지막으로 볶아둔 빵가루를 전체적으로 골고루 뿌려서 예열이 끝난 200°C 오븐에서 10분간 구워내요.
오븐