데리야끼 소스 연어구이와 샐러드 레시피!
좋아하는 연어스테이크를 이번엔 데리야끼 소스로 자작하게 구워서 만들어봤어요. 직접 만든 데리야끼 소스와, 연어스테이크와 정말 잘어울리는 샐러드 소스레시피도 있으니 참고하셔서 맛있는 연어구이 만들어드세요 ^^
1인분 
30분 이내 
중급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
- 재료
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소
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15재료를 준비해주세요. 데리야끼 소스가 있으시면 그걸 활용하셔도 좋습니다.
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STEP 2/15데리야끼 소스를 만듭니다. 다시마 1장 / 파 1대 / 양파 1개(소) / 마늘 2쪽 / 설탕 1T / 생강가루 조금 을 모두 다 넣고 간장 5T / 미림 2T / 물 5T 을 더해줍니다.
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STEP 3/15끓여주세요. 끓어오르면 2분 정도 약불에 뒀다가 식혀주세요.
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STEP 4/15데리야끼 소스가 식는 동안, 생선손질을 합니다. 연어의 껍질을 바깥쪽에서부터 칼을 비스듬히 넣고 벗겨냅니다.
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STEP 5/15깔끔하게 껍질을 벗겨낸 후, 물에 한 번 헹궈 주세요. 물기를 닦아 준비합니다.
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STEP 6/15소금 한 꼬집과 통후추를 갈아 밑간을 약간 한 뒤, 식은 데리야끼 소스를 연어 위로 조금 부어주세요. (남은 소스는 구우면서 사용합니다)
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STEP 7/15연어스테이크와 잘어울리는 샐러드를 만들어볼게요. 재료를 준비해주세요.
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STEP 8/15소스를 만들 그릇을 준비하시고, 머스타드 1t / 레몬즙 1T / 올리브 오일 3T / 소금 한 꼬집 / 파슬리, 바질 등 가루를 모두 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 9/15적양파와 말린 토마토는 잘게 썰어서 준비합니다.
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STEP 10/15양념이 조금 베인 연어는 기름을 두른 프라이팬에 굽습니다.
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STEP 11/15앞 뒤로, 짧은 시간에 겉만 바짝 익힌다는 생각으로 구워주세요.
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STEP 12/15앞 뒤로 바짝 익었으면, 남은 데리야끼 소스를 넣고 자작하게 조리면서 구워주세요. 약중불로 줄여 소스가 타는 것에 주의합니다.
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STEP 13/15팬을 기울여 소스를 수저로 뜨고, 연어 위로 끼얹어주며 굽습니다. 많이 졸아든 소스의 모습입니다. 이렇게 하면 연어 굽기도 완성입니다.
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STEP 14/15샐러드는 채소들을 올리고 소스를 끼얹어 준비하면 됩니다.
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STEP 15/15근사한 연어구이 한 접시 완성입니다.
- 데리야끼 소스는 전분물을 넣어 농도를 맞추는 과정은 생략했습니다. 연어를 굽고 소스로 자작하게 조리듯 구웠기 때문입니다. 샐러드 재료는 집에 있는 재료들을 활용해보세요 ^^
5.00
리뷰별점
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Sookjajeong리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었어요2018.10.31 03:59 -
냠냠냠냠얌리뷰별점맛있게 잘 먹었어요.2017.09.04 20:08 -
주니짱~^^리뷰별점식구들은 날걸로 먹는걸 더 좋아하네요 ㅠ 그래도 맛은 있어요~^^2016.03.05 20:04
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anderswo리뷰별점겉을 바삭하게 튀기듯 굽고 속은 촉촉하게 잘 먹었어요! 레몬향이 감도는 상큼한 샐러드가 생선요리와 잘어울려요2016.01.25 21:28
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