Name: 간단반찬 - 미역줄기볶음과 콩나물무침
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 염장미역줄기 350g; 양파 1/2개; 포도씨유 적당량; 다진마늘 1/2큰술; 통깨 약간; 참기름 약간; 콩나물 300g; 들기름 1큰술; 소금 1/2작은술; 다진파 1큰술; 다진마늘 1작은술; 참깨 갈은 것 1큰술

간단반찬 - 미역줄기볶음과 콩나물무침

손쉽게 구하는 재료로 금방 만들 수 있는 맛반찬 두가지 올립니다.

6인분 이상

30분 이내

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재료

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미역줄기볶음

콩나물 무침

콩나물
300g 구매
들기름
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참깨 갈은 것
1큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
포도씨유 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

염장 미역줄기로 준비
STEP 2/10

미역줄기는 여러번 주물러 헹구어 가라앉은 소금기를
제거하고 30분정도 찬물에 담구어 짠기를 뺀다.
STEP 3/10

양파는 채썬다.
STEP 4/10

미역줄기는 물기를 제거하고 5~6cm길이로 자른다.
팬에 기름을 두르고 채썬양파와 미역줄기를 볶는다.
STEP 5/10

다진 마늘을 넣어 볶는다.
STEP 6/10

잘 볶아지면 통깨와 참기름을 넣어 고루 섞고 불을 끈다.
미역줄기를 물에 오래 담구지 마세요.
너무 싱거워져 간을 다시 해야하고 맛있는 맛도 빠진답니다.
STEP 7/10

콩나물은 헹구어 씻어 놓는다.
STEP 8/10

끓는 물에 소금을 넣고 콩나물을 데친다.
살짝 데쳐야 아삭하다.
STEP 9/10

찬물에 헹군다.
STEP 10/10

체반에 받쳐 물기를 빼고 볼에 콩나물과 양념을 넣고
살살 버무린다.