Name: 오삼불고기....오징어랑 삼겹살이랑
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 (대) 1마리; 삼겹살 350g; 참기름 1t; 후추 적당량; 통깨 적당량; 양배추 1공기; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 대파 1개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 고추장 3t; 고춧가루 1T; 맛간장 1T; 다진마늘 1T; 생강즙 1t; 매실액 1t; 올리고당 1t; 후추 적당량

오삼불고기....오징어랑 삼겹살이랑

울신랑의 요구로 오삼불고기를 만들어 보았어요. 보통 양념을 재워서 만드는데...삼결살을 미리 익혀놓고 양념을 넣었더니 타지 않아서 수월 했어요.

3인분

30분 이내

초급

elliws재원맘

[더보기] 맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

재료

재료

야채

양념장

노하우

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조리순서

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STEP 1/12

양배추는 한입썰기,양파&당근은 굵게 채썰기,고추는 어슷썰기를 해서 찬물에 15분 담궈 두었다가 체망에 건져 놓아요.
STEP 2/12

오징어는 껍질을 키친타월로 벗겨 주고 배쪽에 다이아몬드 칼집을 넣어요. 다리는 가닥가닥 썰기. 오징어 몸통부분을 반으로 갈라요.
STEP 3/12

가로방향으로 길게 썰어 주어요. 폭 1cm
STEP 4/12

파1대는 반은 어슷썰기 & 반은 편썰기 해요.
STEP 5/12

삼겹살 돼지고기는 한입 크기로 썰어요. 비계가 많은 부분은 도려 내어요.
STEP 6/12

레시피 분량으로 양념장을 만들어 놓아요.
STEP 7/12

달궈진 궁중팬에 비계를 먼저 넣고 볶다가 기름이 나오면
편으로 썬 대파를 넣어요.
STEP 8/12

파향이 나면 비계는 건져내고 삼겹살을 넣고 반이상 익혀 주어요.
STEP 9/12

센불에서 물기를 탈탈탈 턴 야채랑 양념장 2/3을 넣고 볶아 주어요.
STEP 10/12

양배추가 익어갈 때 오징어랑 추가양념을 넣고 센불에서 볶아 주어요.
STEP 11/12

골고루 잘 익었으면 불을 끄고 참기름 1t,후추를 뿌려 주고 섞어 주어요.
STEP 12/12

완성접시에 소복하게 담아 내어요. 통깨 톡톡