Name: 오삼불고기....오징어랑 삼겹살이랑
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 (대) 1마리; 삼겹살 350g; 참기름 1t; 후추 적당량; 통깨 적당량; 양배추 1공기; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 대파 1개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 고추장 3t; 고춧가루 1T; 맛간장 1T; 다진마늘 1T; 생강즙 1t; 매실액 1t; 올리고당 1t; 후추 적당량

오삼불고기....오징어랑 삼겹살이랑

울신랑의 요구로 오삼불고기를 만들어 보았어요. 보통 양념을 재워서 만드는데...삼결살을 미리 익혀놓고 양념을 넣었더니 타지 않아서 수월 했어요.

3인분

30분 이내

초급

elliws재원맘

[더보기] tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

재료

계량법 안내

재료

야채

양념장

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
매실액 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양배추는 한입썰기,양파&당근은 굵게 채썰기,고추는 어슷썰기를 해서 찬물에 15분 담궈 두었다가 체망에 건져 놓아요.
STEP 2/12

오징어는 껍질을 키친타월로 벗겨 주고 배쪽에 다이아몬드 칼집을 넣어요. 다리는 가닥가닥 썰기. 오징어 몸통부분을 반으로 갈라요.
STEP 3/12

가로방향으로 길게 썰어 주어요. 폭 1cm
STEP 4/12

파1대는 반은 어슷썰기 & 반은 편썰기 해요.
STEP 5/12

삼겹살 돼지고기는 한입 크기로 썰어요. 비계가 많은 부분은 도려 내어요.
STEP 6/12

레시피 분량으로 양념장을 만들어 놓아요.
STEP 7/12

달궈진 궁중팬에 비계를 먼저 넣고 볶다가 기름이 나오면
편으로 썬 대파를 넣어요.
STEP 8/12

파향이 나면 비계는 건져내고 삼겹살을 넣고 반이상 익혀 주어요.
STEP 9/12

센불에서 물기를 탈탈탈 턴 야채랑 양념장 2/3을 넣고 볶아 주어요.
STEP 10/12

양배추가 익어갈 때 오징어랑 추가양념을 넣고 센불에서 볶아 주어요.
STEP 11/12

골고루 잘 익었으면 불을 끄고 참기름 1t,후추를 뿌려 주고 섞어 주어요.
STEP 12/12

완성접시에 소복하게 담아 내어요. 통깨 톡톡