소고기 계란장조림
든든한 밑반찬 소고기 계란장조림은 매운 고추를 넣어 매콤하고 맛깔스럽게 만든 우리집 든든한 밑반찬~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 장조림 재료
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장조림용 600g
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- 양념 재료
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- 장조림 육수 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8고기 데칠 물을 올려주고- 소고기는 찬물에 담가 핏물을 충분히 빼주고 1시간 이상 빼주는게 좋아요
얇은 막은 제거해 주었어요
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STEP 2/8물이 끓으면 소주 2T 와 고기를 넣고 센불에서 약 1분간 데쳐 찬물에 헹궈주고센불
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STEP 3/8육수재료-청양고추, 양파,대파,파뿌리,생강편,깐마늘, 통후추,건고추를 준비해요
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STEP 4/8냄비에 물5컵과 육수재료를 넣고 데친 소고기 넣어 중불에서 약 15분간 끓여 주세요중불
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STEP 5/8삶은 고기는 건져 식혀 찢고 육수는 걸러 준비하고
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STEP 6/8궁중 팬에 육수와 삶은 달걀 국간장,진간장,설탕 넣고 중불에서 2~3분간 끓이다가 찢어 놓은 소고기 청양고추 넣고 끓여 졸여 주세요
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STEP 7/8국물을 끼얹어 가며 졸이다가 고추의 맛이 우러나면 고추는 먼저 건져 주세요 국물이 좀 더 졸여지면 물엿 2T넣고 조금 더 졸여 줍니다
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STEP 8/8장조림 국물이 자박자박하게 있어야 좋아요 입맛의 맞게 간장은 가감하면 되세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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은수님리뷰별점물을 쫌 많이 넣었는지 넘 싱거워서 굴소스를 좀 넣었더니 더 맛나네요 많이 도움됐어요2018.11.19 12:11 -
달리아정리뷰별점덕분에 맛있게 완성되었어요 ^^ 감솨!!2017.12.22 12:03 -
Angelaoh리뷰별점도시락 반찬으로 최고짱..' 바쁜아침 밥에다가 비벼주면 시간도 절약..2017.08.26 14:37 -
anne. choo리뷰별점장조림레시피중에서 최고예요. 감사합니다.^^2017.07.17 08:21
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