등뼈찜
감자탕으로 주로 해드시는 돼지등뼈로 오늘은 찜을 만들었어요.
돼지등뼈는 가격이 저렴하니 넉넉히 준비해 푸짐하게 즐겨드시기 딱 좋은 음식이죠^^
온 가족이 둘러앉아 팔 걷어부치고 몇개씩 뜯어 먹는 재미가 쏠쏠하답니다.~~
거기에 포근하게 익힌 감자와 쫄깃한 당면을 곁들여 드시면 밥 한공기 뚝딱입니다.^^
4인분 
120분 이내 
중급 
푸드스타일리스트,
재료
- 주재료
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- 찜소스
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- 향신채소
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노하우
조리순서
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STEP 1/12돼지등뼈는 찬물에 3시간이상 담가 핏물을 뺀다.
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STEP 2/12등뼈가 충분히 잠길만큼 물을 끓이고 물이 끓으면 등뼈를
넣어 10분정도 삶아내어
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STEP 3/12찬물에 헹구어 내면서 달라붙어 있는 피와 뼛가루를
말끔히 씻어낸다.
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STEP 4/12다시 뼈가 잠길만큼의 물을 끓이고 뼈와 향신채소를 넣어
고기가 부드럽게 떨어질 수있게 1시간이상 푹 끓인다.
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STEP 5/12당면은 1시간이상 물에 미리 담구어 불린다.
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STEP 6/12감자는 1cm정도의 두께로 썰어 소금물에 담그고
당근도 감자 굵기만큼 썬다.
양파는 반갈라 네모지게 썰고,대파는 어슷썬다.
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STEP 7/12윗 분량대로 찜소스를 만든다.
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STEP 8/12냄비에 푹 삶은 등뼈와 청양고추 찜소스를 부어 끓인다.
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STEP 9/12끓기 시작하면감자,당근부터 넣어 끓이고 감자가 익으면
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STEP 10/12양파,대파를 넣어 끓인다.
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STEP 11/12마지막으로 당면을 넣어주고 모자라는 간은 소금으로 하고
후추, 통깨를 뿌려 마무리한다.
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STEP 12/12그릇에 담는다.
4.91
리뷰별점
포토 후기(13)
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주머니맘리뷰별점너무너무 맛있어요~ 순삭!!2024.01.31 16:29
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욜린이리뷰별점다 끓이기전...전 베트남고추 넣어 매콤하게 해먹었어요2023.12.17 15:16 -
맥바르면훈녀리뷰별점맛있게 잘해먹었습니다 매운맛 좋아하시는 분들은 청량고추 가득넣어드셔도 맛날것같습니다2023.12.16 21:02 -
송선민리뷰별점오 너무맛있어요 훌륭훌륭!!!! 저는 당면대신에 떡국떡넣었는데 그것도 맛나네요2023.11.10 18:38
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