Name: 가자미조림 나만의 레시피
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가자미 3; 쌀뜨물; 콩나물 조금; 대파; 양파; 청양고추; 마늘; 간장 3; 국간장 2; 후추 적당히; 소주 2; 매실액 1; 설탕 1; 물엿 1; 참기름 1; 고춧가루 5

가자미조림 나만의 레시피

가자미조림, 나만의 레시피대로 만들었어요.

1인분

60분 이내

초급

워나마미

[더보기] 평범한 아줌마에요

재료

재료

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
국간장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

가자미 세마리 할인된 가격에 저렴히 모셔와 깨끗이 씻어 쌀뜨물에 10분정도 담가 비릿내를 제거했어요.
STEP 2/8

저는 가자미조림에 그냥 무가아닌 친정엄니가 넉넉히 해주신 무김치를 넣어요.
양념이 배어있어 더 맛있거든요.
STEP 3/8

청양고추 마늘 양파 대파를 준비했어요.
STEP 4/8

무김치를 적당히 잘라 깔고 그 위에 가자미를 가지런히 눕혔어요.
STEP 5/8

가자미조림에 원래 콩나물을 안넣는데 얼마전 비빔밥 해먹고 남은 콩나물이 아까워 넣었습니다.
STEP 6/8

가자미조림에 넣을 양념장입니다.
간장3, 국간장2, 후추 적당히, 소주2, 매실액2, 설탕1, 물엿1, 참기름1, 고춧가루5 이렇게 넣었어요.
STEP 7/8

양념장과 쌀뜨물을 섞어 잠길정도로 위에 뿌려주었어요. 가자미조림은 너무 센불에 하면 잘 부서지더라구요. 저는 중간불에 뭉근하게 15~20분정도 끓여주었습니다.
STEP 8/8

구운 가자미 못지않게 맛이 담백하고 좋은 가자미조림 나만의 레시피였습니다.