1인분
60분 이내
초급재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8가자미 세마리 할인된 가격에 저렴히 모셔와 깨끗이 씻어 쌀뜨물에 10분정도 담가 비릿내를 제거했어요.
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STEP 2/8저는 가자미조림에 그냥 무가아닌 친정엄니가 넉넉히 해주신 무김치를 넣어요.
양념이 배어있어 더 맛있거든요.
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STEP 3/8청양고추 마늘 양파 대파를 준비했어요.
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STEP 4/8무김치를 적당히 잘라 깔고 그 위에 가자미를 가지런히 눕혔어요.
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STEP 5/8가자미조림에 원래 콩나물을 안넣는데 얼마전 비빔밥 해먹고 남은 콩나물이 아까워 넣었습니다.
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STEP 6/8가자미조림에 넣을 양념장입니다.
간장3, 국간장2, 후추 적당히, 소주2, 매실액2, 설탕1, 물엿1, 참기름1, 고춧가루5 이렇게 넣었어요.
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STEP 7/8양념장과 쌀뜨물을 섞어 잠길정도로 위에 뿌려주었어요. 가자미조림은 너무 센불에 하면 잘 부서지더라구요. 저는 중간불에 뭉근하게 15~20분정도 끓여주었습니다.
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STEP 8/8구운 가자미 못지않게 맛이 담백하고 좋은 가자미조림 나만의 레시피였습니다.
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