고등어 요리, 고등어 버터구이로 생선요리 맛있게 먹어보아요.
생선들 중 가장 쉽게 접할 수 있는 고등어,
고등어를 좀 더 특별하게 구워보아요 ♪
1인분 
5분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/8재료 준비를 해주세요.
고등어는 진공포장된 노르웨이산 간고등어를 사용했어요.
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STEP 2/8고등어를 부서지지 않게 굽는 TIP,
밀가루를 발라주세요.
손으로 골고루 앞,뒤로 잘 발라주세요.소금을 뿌려줘도 살이 단단해져서 부서지지 않아요.
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STEP 3/8팬에 기름을 1T 둘러주세요.
버터로만 구우면 쉽게 타기 때문에 기름을 꼭 둘러주세요.팬에 비린내 제거 하는 TIP은 간장 1방울을 떨어뜨려 끓여주면 비린내가 제거되요.
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STEP 4/8기름을 두른 팬에 버터 1T를 넣고 잘 녹여주세요.
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STEP 5/8버터가 다 녹으면 고등어를 등쪽부터 구워주세요.중불중불로 굽다가 약불로 구워야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고등어 버터구이가 되요.
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STEP 6/8기름이 사방으로 튈 수 있기 때문에 뚜껑이 있으면 덮어주시면 좋아요.
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STEP 7/8겉면이 노릇해졌다 싶을 때 약불로 바꿔서 앞 뒤로 잘 익혀주세요.약불
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STEP 8/8완성된 고등어 버터구이에요.
고소한 버터향과 함께 담백한 고등어가 만나니 금상첨화겠지요?
- 부서지지 않게 하기위해 밀가루 또는 소금을 뿌려주세요.
중불에서 약불로 익혀야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 구이가 되요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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모걍해리뷰별점귯♥저는 집에 밀가루가없어서 찹살가루를 썼어용2017.04.25 19:39쉐프의 한마디감사합니당!^^2017.04.25 20:52
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