[바지락] 봉골레 파스타
보통 모시조개를 이용하는데 바지락을 이용하여 봉골레 파스타를 만들어보았습니다. 라면처럼 쉽지만 왠지 정성이 들어간듯한 착각을 불러일으키곤 하죠. 특별한 날에 남자분들이 여자친구에게 요런 거 해주면 어떨까 시프네요.^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
화우록, 요리에 마음을 담다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11바지락은 물에 담궈서 물질러서 씻어준다. 청량초는 동그랗게 썰고 꽈리고추와 파프리카는 기다랗게 썰어준다. 마늘은 슬라이스를 하여 준비한다.
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STEP 2/11팬에 올리브오일을 두르고 마늘 슬라이스를 올리고 마늘을 노릇하게 구우며 마늘향을 낸다.
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STEP 3/11올리브오일에 소금과 후추로 간을 한다.
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STEP 4/11청량고추를 넣고 함께 볶아준다.
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STEP 5/11바지락을 넣고 함께 볶아준다.
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STEP 6/11소주를 조금 붓고 뚜껑을 닫아서 익혀준다.보통 청주나 맛술을 사용하는데 소주를 사용하셔도 무방합니다.
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STEP 7/11바지락이 입을 벌릴때까지 익혀준니다.중간불!!
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STEP 8/11바지락이 입을 벌리고 익으면 꽈리고추와 파프리카를 넣고 함께 익힙니다.
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STEP 9/11면을 넣어주면 됩니다. 면은 바지락을 익히는 동안 삶아주시면 됩니다.
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STEP 10/11면수를 추가하며 익혀줍니다.
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STEP 11/11어느정도 재료들의 조화가 보이면 그릇에 담고 파마산 치즈를 뿌려주시면 완성됩니다.^^
- 바지락대신 모시조개를 보통 사용한답니다.
잡내 제거를 위하여 청주나 맛술을 사용합니다. 하지만 소주를 사용하셔도 무방합니다.
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