Name: 저녁메뉴 요리초보가 만들어도 맛있는 닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭볶음용 닭 1팩; 감자 2개; 당근 1/2개; 양파 1개; 마늘 4쪽; 대파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개 (선택); 설탕 3큰술; 고춧가루 1/2종이컵; 간장 1/2컵; 다진 마늘 1큰술

저녁메뉴 요리초보가 만들어도 맛있는 닭볶음탕

누가 만들어도 맛있는 백종원표 고춧가루 닭볶음탕♩

3인분

60분 이내

초급

뽕림이

재료

계량법 안내

재료

양념

설탕
3큰술 구매
고춧가루
1/2종이컵 구매
간장
1/2컵 구매
다진 마늘
1큰술 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

닭볶음용 닭 한 팩은 물에 깨끗이 씻어주세요.
(뼈 쪽에 붙어 있는 내장이나 지방덩어리도 제거, 너덜너덜한 닭 껍질도 깔끔하게 잘라줬어요.)
STEP 2/10

깨끗해진 닭은 체에 밭쳐 잠시 물기를 빼준 뒤 볼에 담아 미림 2 큰 술, 후추, 생강가루를 적당량 넣고 대충 주물럭거려준 뒤 야채를 썰 동안만 재워둡니다.
(살이 두꺼운 쪽은 칼집을 내주면 양념이 고루 배여 더욱 맛있답니다.)
STEP 3/10

양파와 감자는 큼직하게, 당근은 귀엽게 동글동글한 모양으로 만들어 봤고요, 대파 반 개는 송송 썰어서 마늘은 통으로 준비해봤어요.
마늘은 넣지 않으셔도 돼요. 저는 신랑이 통마늘을 좋아해서 넣어봤어요.
청양고추와 홍고추도 각각 1개씩 어슷 썰어 준비를 합니다.
STEP 4/10

야채 손질이 끝났다면, 한 팩의 닭이 잠길 만큼의 물을 냄비에 넣고 바글바글 끓인 뒤 닭을 넣고 한 번 삶아주세요.
한 번 삶은 닭은 체에 걸러 물에 한 번 헹궈준 뒤 본격적으로 닭볶음탕을 만들어보도록 하죠 '-'*
STEP 5/10

물의 양은 닭이 잠길 정도로만 넣어주세요.
STEP 6/10

물이 끓기 시작하면 숟가락으로 설탕을 3 큰 술 넣어주시는데요!
이렇게 설탕을 먼저 넣어줘야 다른 양념 맛도 닭에 잘 스며든다고 하죠~
설탕을 넣고 한 번 섞어준 뒤 감자를 넣어줬어요.
STEP 7/10

다음으로 마늘을 한 큰 술 넣어줍니다.
STEP 8/10

뒤이어 고춧가루 반 컵, 간장 반 컵을 넣어주시고 잘 섞어준 뒤
STEP 9/10

당근과 양파를 넣고 국물이 졸아들 때까지 충분히 끓여줍니다.
STEP 10/10

이렇게 졸아든 닭볶음탕에 홍고추와 청양고추, 대파를 넣어주시면 닭볶음탕 만들기 끝 ~