마른오징어 요리, 마른오징어무국,
마른오징어 한축이 그대로 남아있어요.
엄마는 아빠가 좋아하셨던 마른오징어무국이야기를 하시더라구요.
그래서 한번 끊여 봤는데...
시원한 국물맛이 일품이네요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6마른오징어, 무우, 양파, 대파, 마늘을 준비합니다.
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STEP 2/6무우는 얄팍하게...나박나박 썰어주고,
양파와 대파는 적당한 크기로...
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STEP 3/6마른오징어는 따끈한 물에 한시간쯤 불려 두었다가 가위로 적당한 크기로 잘라 주시면 됩니다.
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STEP 4/6다시멸치, 마른표고, 다시마를 넣고
다시국물을 만들어 주세요.
다시국물은 뚜껑 열고 20분쯤 끊이면 됩니다.
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STEP 5/6멸치와 다시마는 건져 내고,
무우를 넣고 끊기 시작하면, 오징어를 넣고 끊여줍니다
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STEP 6/620분쯤 푹 끊으면
국간장으로 간을 하고,
다진마늘, 양파를 넣고 한소끔 끊여 주고, 마지막에 대파를 넣어 줍니다.
드시기전에 후추를 살짝 뿌려 드셔도 좋아요.
- 국간장이나 소금간을 하셔도 괜찬아요.
드시기전에 후추를 살짝 뿌려 드셔도 좋아요.
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