명절음식 활용법. 김치전찌개 끊이기.
명절이 지나면서...남겨진 여러가지 전들과 두부전.
그리고 돼지고기한토막...
얼큰하게 김치전찌개를 끊여봤어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/7마른다시마와 표고버섯으로 다시국물을 만들어 줍니다.
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STEP 2/7돼지고기는 깍뚝썰기하여 국간장, 다진마늘, 다진생강, 참기름, 후추를 넣고 밑간을 해줍니다.
저는 생강술도 조금 넣었어요.
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STEP 3/7여러가지 전들을 준비 했는데...두부한토막이 남아있길래 함께 준비했어요.
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STEP 4/7참기름을 넣고 썰어 놓은 김치를 달달달 볶아주기 시작합니다.
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STEP 5/7미리 만들어 놓았던 다시국물을 넣고 끊여 줍니다.
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STEP 6/7김치가 반쯤 익으면 돼지고기와 새우젓 한수저 넣고 푹 끊여줍니다.
김치찌개는 오래 끊어야 맛있죠.
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STEP 7/7김치찌개에는 설탕이 살짝 들어가야 맛있더라구요 ㅎㅎ
김치가 푹 익으면 두부전을 넣고 끊여줍니다.
남아있는 전들은 먹기전에 넣어서 한소끔 끊여 주기면 됩니다.
- 묵은지김치찌개는 설탕이 조금 들어가야 특유의 쓴맛을 잡아줘요.
돼지고기는 새우젓과 환상궁합^^
전들은 먹기전에...미리 끊혀 놓으면 전들이 국물을 다 빨아먹어서...
국물이 하나도 없어요.
5.00
리뷰별점
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flava03리뷰별점남편이 맛있다고 해서 이 레시피로 두번 끓여먹었어요. 김치넣고 아주 푹푹 오래 끓였구요. 레시피 감사해요~!!2017.12.25 15:31
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