전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기
명절이 지나면 남는 전,
하지만 설날에 너무 많이 먹어 질리게 되죠.
남은 설날 음식 '전'을 활용해 전찌개로 재탄생 시켜보아요.
3인분 
15분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/12가장 먼저 전찌개용 육수를 내줍니다.
디포리는 선택사항이지만
멸치 다시마는 필수로 넣어주세요.
육수 재료를 넣고 재료가 잠기도록 물을 4컵이상 넉넉히 부어주세요.육수가 번거로우면 쌀뜨물을 이용해도 구수해요.
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STEP 2/12물이 끓으면 다시마에서 진액이 나오기 때문에 꼭 건져내주고 10분정도 더 끓이면 육수 완성이에요.
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STEP 3/12전과 만두는 취향껏 준비해주시고
대파와 청양고추는 송송,
김치도 잘게 썰어주세요.매운맛을 싫어하시는 분은 청양고추를 빼주세요.
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STEP 4/12냄비에 전을 가지런히 예쁘게 펼쳐주고
중앙에는 만두를 올려주세요.
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STEP 5/12김치는 중앙에 예쁘게 놓아주세요.
김치는 신김치를 사용하시는게 좋아요.김치가 너무 시다면 설탕을 1t정도 넣어 버무려주세요.
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STEP 6/12전찌개 양념장을 만들어주세요.
고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 국간장 1/2T,
멸치액젓 1/2T, 다진마늘 1/2T, 후추 1/2T, 그리고 만들어둔 육수에서 3T 넣어주세요. 육수를 넣어줘야 양념장이 뻑뻑하지 않게 잘 풀려요.양념장을 만들때는 가루류부터 넣어줘야 수저 낭비가 덜해요.
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STEP 7/12전이 담긴 냄비에 전이 잠길만큼 육수를 넉넉히 부어주세요.전이 육수를 흡수에서 국물이 줄어드니 여분의 육수를 남겨두시면 좋아요.
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STEP 8/12만들어둔 양념장을 넣어주세요.
양념장은 1큰술 넣어주고 입맛에 따라 조절해주세요.
저는 2큰술정도 넣었답니다.한곳에 다 넣지 말고 3군데로 나눠서 넣어주면 전을 많이 건들지 않고 양념장이 잘 풀려서 모양이 유지되요.
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STEP 9/12불은 중불로 끓여주면서 거품을 제거해주세요.중불
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STEP 10/12위쪽에 솟아나온 전에 육수를 조금씩 끼얹어주면 간이 잘 베이고 좋아요.
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STEP 11/12마무리로 썰어둔 대파와 청양고추를 넣어주세요.
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STEP 12/12설날 남은 전을 이용해 완성한 전찌개에요.
- 전찌개는 전이 국물을 많이 흡수하기 때문에 육수를 넉넉히 준비해주세요.
전찌개는 오래 익힐 재료가 없기 때문에 전이 불어나면 바로 드시면 되는 간단한 찌개 요리랍니다.
4.90
리뷰별점
포토 후기(8)
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뿡이ㅃ리뷰별점오늘 해먹었는데 너무 맛있었습니다~레시피 공유 감사드려요~2024.02.22 19:58 -
리뷰별점전 먹을때 일부러 남겨놨다 한번씩 끓여먹어용~~너무너무 잘먹고 있네용!2023.10.31 19:17 -
호암댁리뷰별점맛있게 잘해먹었습니다~감사합니다 ~2023.10.01 10:16
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하늘이리뷰별점맛있어요~2022.10.10 11:12
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