닭고기냉채

닭고기냉채

차례상에 올려지는 음식 중에서는 잘 먹지 않는 음식들도 있어요.

그래서 이번 명절에는 잘 먹지 않는 음식들은 만들지 않았어요.

오히려 음식 낭비를 줄일 수 있어서 좋았어요.

다음 명절에도 잘 먹지 않는, 올리지 않아도 되는 음식은 가능한 줄여보려고 해요.

닭고기는 먹기는 먹지만 거의 반은 남더라구요.

냉동실에 보관되어 있던 닭고기를 꺼내 닭고기냉채로 만들어 보았어요.

3인분

30분 이내

아무나

하늘향

[더보기] 요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

재료

재료 계량 안내

재료

냉채 소스

연겨자
1큰술 구매
식초
2~3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
마늘 소스
1큰술 구매
소금
약간 구매
간장
2큰술 구매

노하우

닭고기 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/4

채소는 파프리카 1/2개, 사과 1/2개, 오이 1개, 양파 1/2개를 준비한 후 채를 썰어 준비했어요.
오이는 돌려 깎기 했어요.
STEP 2/4

분량대로 소스를 만들었어요.
소스를 깔끔하게 만들려고 마늘 소스를 활용했는데요,
다진 마늘 사용하셔도 되구요,
기호에 따라 마요네즈 1/2 큰술 정도 섞어서 만들어도 맛있어요.

소스를 만들 때 연겨자와 설탕을 먼저 섞어 소스를 만들면 멍울이 없이 소스가 깔끔해요.
STEP 3/4

닭고기는 해동한 후 살코기만 발라냈어요.
STEP 4/4

접시에 채소를 둘러 담고 가운데 닭고기를 담았어요.
냉채소스는 따로 준비했는데요,
격식을 갖추지 않고 먹을 때는 소스를 부어 골고루 섞은 후 바로 먹어도 맛있어요.

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