병어 매운탕, 전라도 향토음식

병어 매운탕, 전라도 향토음식

병어가 담백한 생선이어서 다른 생선 매운탕에 비해

비린내가 적어 마마님은 참 좋아해요.

또 칼칼한 국물 맛은 속풀이에도 좋답니다.

거기에 국물 맛인 밴 무는 일품♥♥

4인분

60분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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병어
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1개 구매
무
70g 구매
대파
1/3대 구매

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노하우

병어 손질법
병어 조리법
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양파 손질법
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미나리 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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까나리액젓 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/5

무는 면적이 넓게 뿌셔썰기 해주고,
양파, 미나리, 대파, 두부는
먹기 좋게 썰어주세요.
마늘은 잘게 다져주세요.
STEP 2/5

냄비에 양파, 무, 청양고추를 깔아주세요.
STEP 3/5

그 위로 다시마, 병어를 얹고
물 1L, 까나리액젓 1.5T,
고춧가루 1.5T를 넣고
중불 15분, 약불 20분 뚜껑 닫고 끓여주세요.
STEP 4/5

두부, 생강즙 1/2t, 다진 마늘을 넣고
약불에 10분~ 더 끓여주세요.
STEP 5/5

먹기 전에 미나리와 대파를 넣고
살짝 끓여만 주면, 요리 끝~!!

요리후기2 댓글2

5.00

리뷰별점

해피

리뷰별점

맛있게 먹겠습니다

2024.01.01 19:14
smh67****

리뷰별점

덕분에 예전에 먹던 병어맛을 흉내내봤네요

2021.03.02 23:11

#병어매운탕 #병어찌개 #저녁반찬 #저녁메뉴

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