갈비탕 맛있게 끓이기~♡

갈비탕 맛있게 끓이기~♡

국물요리로 제격인 갈비탕

만드는 시간은 오래 걸리지만 정성들여 끊여 놓으면 반찬 걱정 뚝~!!!

6인분 이상

120분 이내

아무나

노루네

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조리순서

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STEP 1/13

소갈비로 준비해 하루저녁 찬물에 담궈 중간중간 물을 갈아주고 핏물을 빼줍니다
STEP 2/13

핏물뺀 갈비는 기름기는 떼어내고 중간중간 칼집을 내주고
STEP 3/13

찜솥에 소갈비 월계수잎 통후추 물이 잠길만큼 부어준다
STEP 4/13

센불에서 한번 우르르 끓으면어 불순물이 떠오르면
STEP 5/13

끓인물은 버리고 깨끗한 물에 다시 씻어 주세요
STEP 6/13

소갈비의 누린내를 잡아줄 대파 마늘 양파 대추~
STEP 7/13

솥에 갈비물은 갈비의 3배정도 물을 붓고 대파 마늘 양파 대추 넣은 후 뚜껑을 열고 불에 올려줍니다
STEP 8/13

잘 우러나게 약 1시간 정도 끓이다 중간에 갈비의 익힘 정도를 확인하고
STEP 9/13

준비한 무우 넣고 떠오르는 기름은 중간중간 건져내고 30분 더 끓여 국간장으로 간을 마춰 줍니다
STEP 10/13

당면은 뜨거운 물에 담궈 놨어요
STEP 11/13

불린 당면은 그릇에 담기전에 따로 한번 익혀줍니다
STEP 12/13

적당히 삶아진 무우는 먼저 건져 먹기 좋은 크기로 썰고 파는 송송 다져 놓아요
STEP 13/13

그릇에 무우 파 얹어 취향에 맞춰 송송썬 파 후추 올려주면 진한 국물이 일품인 갈비탕 완성~!!!

: 뚜껑을 열고 끓여야 잡냄새가 없어집니다

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갈비탕 맛보장 레시피