닭다리로 감자탕 끓이기
제가 가장 좋아하는 음식 중에 하나가 감자탕인데요, 감자탕 먹으려고 일부러 돼지등뼈 같은 걸 사가지고 올 때도 있지만 안 그럴 때도 많거든요. 반면, 닭다리는 계획에 있든 없든 싸면 무조건 사다놓는 편이라 돼지를 대신해서 닭다리로 종종 짝퉁 감자탕을 끓여먹는답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 어지간한 건 다 만들어 먹는 텍사스 부엌순이아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다. 예쁘게 차리는 건 못하지만 맛은 보장!
재료
- 주재료
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또는 물
- 부재료
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혹은 시래기
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7감자는 껍질을 까서 깨끗이 씻은 뒤 큼직하게 잘라줍니다.
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STEP 2/7닭다리도 깨끗이 씻어 냄비에 넣어줍니다.
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STEP 3/7월계수잎, 간마늘, 후추가루를 넣고
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STEP 4/7육수를 4컵만 부은 뒤 센불에 10분가량 끓여주세요.센불
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STEP 5/710분정도 되면 끓는데요, 이 때 고추장, 멸치액젓, 고추가루를 넣고 잘 풀어준 뒤,
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STEP 6/7취나물, 감자, 깻잎 넣고 남은 육수 2컵을 더 넣어주신 뒤 뚜껑닫고 20분간 더 끓여주신 다음
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STEP 7/7들깨가루, 파 넣고 잘 저은 뒤 뚜껑닫고 불을 꺼주세요.
- 1. 감자를 처음부터 넣으면 다 물러져서 덜어먹을 때 으깨져요.
2. 겨울이라 사골국물이 대개 있을 법 하지만 만약 없으시면 물로 하셔도 큰 차이는 없어요. 만약 시판 사골국물을 사용하시면 간 하실 때 액젓을 덜 넣거나 넣지 않으시는 게 좋습니다.
3. 감자탕엔 시래기가 진리인데 없어서 취나물 쓴거니까 있으시면 시래기 쓰세요.
4. 1테이블스푼은 3밥숟가락과 같고 1티스푼은 1밥숟가락과 같습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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하울마미리뷰별점어린아기있는집에 감자탕이란게 집에서 하기엔 불가능이라생각했는데요.닭으로하니 핏물패거나 밑간이필요없어서 시간단축!맛있네요!2017.02.22 14:59쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 뿌듯하네요. ^^ 전 애가 많아 요리시간를 최대한 단축시키는 편이에요. 더군다나 저렇게 매운거 할땐 애들 메뉴는 따로 또 있어야해서..감사해요 ~2017.02.22 18:53 -
몽몽구야리뷰별점완전 맛있어여!!ㅋㅋ 된장이랑 연두를 살짝넣으니까 더 감칠맛이 호로로롤2017.02.15 21:26쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분좋아요. 근데 연두는 무슨맛인지 궁금하네요. ^^2017.02.15 21:50
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