Name: 느끼한 명절 음식을 잡아 줄 '새콤달콤 닭냉채'
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 2개; 백오이 1/2개; 빨강파프리카 1/3개; 노랑파프리카 1/3개; 키위 1개; 토마토 1/2개; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 메밀국수 1줌; 연겨자 1큰술; 간장 1.5큰술; 다진마늘 2작은술; 설탕 2큰술; 식초 1큰술; 레몬쥬스 1큰술; 통깨 1.5작은술

느끼한 명절 음식을 잡아 줄 '새콤달콤 닭냉채'

추석과 설날 같은 명절에는 기름이 잔뜩 들어간 음식을 많이 먹게 되죠

그래서 맵거나 새콤한 음식을 더욱더 찾게 되는 것 같은데요 !

이번에 소개 해 드릴 음식은, 짜릿하게 매운 겨자와 레몬즙이 들어가 입맛을 확 돋아나게 하는 닭냉채입니다 ^^

2인분

60분 이내

초급

락앤쿡

재료

주재료

겨자장

연겨자
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
레몬쥬스
1큰술 구매
통깨
1.5작은술 구매

노하우

닭가슴살 조리법
오이 손질법
오이 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

사진과 같이 재료를 준비해주세요 !
자세한 분량은 위에 명시된 재료량을 봐주세요 ^^
STEP 2/12

닭냉채에서 가장 손이 많이 가는 닭손질부터 해볼게요 ㅎㅎ
반드시 끓는물에서 부터 닭을 삶아주셔야 육즙이 빠져나오지 않는답니다. 그리고 소금을 넣어 간을 더해주세요
그렇게 10분을 삶아주면 됩니다 !
강한불에서 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여주세요.
STEP 3/12

닭가슴살이 잘 익으면, 따뜻할 때 손으로 잘게 찢어주도록 해요. 뜨거워야 결대로 더 잘 뜯어지더라구요
STEP 4/12

야채 손질을 해볼게요.
오이는 껍질만 돌려 깎은 후, 얇게 썰어주세요.
손가락 다치지 않게 조심조심 !
STEP 5/12

당근도 오이처럼 얇게 썰어야 하는데요.
필러를 이용해서 얇게 저민 다음 썰면 얇은 당근채를 썰 수 있답니다.
STEP 6/12

빨강.노랑 파프리카는 안쪽의 두꺼운 섬유질 부분을 얇게 저며 제거한 후 오이, 당근처럼 썰어주세요.
STEP 7/12

키위는 껍질 제거 후 1cm 두께로 자르고, 정사각형 모양으로 썰어주면 되요.
STEP 8/12

토마토도 1cm 두께로 자른 후, 안쪽의 씨를 제거하고 키위와 같은 크기로 자르면 된답니다 ~
STEP 9/12

양파로 얇게 슬라이스 한 후, 찬물과 약간의 식초를 넣어 매운기를 뺴주도록 할게요. 한 10분정도만 담가놓아도 싹 빠지니 좋더라구요 ~
STEP 10/12

그리고 겨자장은 명시된 재료와 분량을 모두 넣어 섞어주면 됩니다.
STEP 11/12

닭냉채와 함께 곁드릴 메밀국수를 삶아볼껀데요.
끓는물에 메밀면을 넣고 4분간 삶으면 OK !
분량을 한 줌이라고 써놨는데 엄지와 검지로 메밀면을 잡았을 때의 양을 1인분정도라고 생각하시면 되요.
STEP 12/12

면이 익으면 준비해놓은 찬물에 넣어, 열기를 식혀주세요.
그리고 닭냉채와 함께 곁들이면 완성입니다 ^^