바지락 시금치 된장국 조개를 넣어야 더 맛있어요
시금치 된장국은 바지락을 넣고 끓여야 감칠맛이 최고지요~ 된장으로만은 맛내기가 쉽지가 않은데요 바지락 조개를 넣고 끓이면 참 맛있어요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 시금치 된장국 재료
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- 양념 재료
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- 멸치 다시마 육수
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조리순서
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STEP 1/12시금치는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자릅니다멸치육수 만들기- 멸치는 내장 과 머리 제거하고 마른 팬에 살짝 볶아 물8컵, 다시마1을 넣고 중불에서 끓으면 약불로 줄여 약10분간 우려내 걸러 준비해요
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STEP 2/12해감한 바지락조개 준비하고
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STEP 3/12육수 끓이는 동안 느타리 버섯은 한 번 씻어 찢어주세요
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STEP 4/12대파 송송 양파채 썰고, 다진마늘1t 준비하고
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STEP 5/12멸치육수는 걸러 냄비에 붓고 바지락을 넣고 중불에 끓여 주고
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STEP 6/12조개의 입이 벌어지고 국물이 뽀얗게 우러나면 건져주세요오래 끓이면 조개는 질겨져요 끓어오르면 건져줍니다
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STEP 7/12건진 바지락은 볼에 담아 육수를 조금 부어주세요 조개가 마르지않게 합니다~ 육수는 한번 걸러 사용해요
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STEP 8/12육수는 다시 냄비에 붓고 된장3T를 체에 밭쳐 걸러줍니다된장의 염도 차이가 있어서 된장량은 조절하세요~
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STEP 9/12걸러 준비한 된장육수에 마늘1t 넣고 끓여주고
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STEP 10/12육수가 끓으면 시금치와 양파를 넣고 끓이다가 간을 보고, 느타리버섯 대파를 넣어 조금 더 끓여주세요
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STEP 11/12마지막에 건져놓은 바지락과 육수를 부어 보글보글 끓여 주고 마무리~~ 부족한 간은 국간장으로 하시면 되세요시금치 된장국은 오래 안 끓여도됩니다
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STEP 12/12구수하고 뜨끈한 시금치 된장국 완성이요~
4.98
리뷰별점
포토 후기(11)
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몽실언니리뷰별점너무 잘해먹었습니다! 된장 자체에 간이 되어있어서 그런지 간을 따로 안했는데도 딱 맞았어요! 몸에 좋은거 잔뜩인건 덤이구요~^^ 맑고 개운하네요!2023.04.29 19:46 -
행복한 여자77리뷰별점바지락대신 새우가루 넣고 2인분분량으로 끓였는데 맛있어요!!!2022.01.12 21:45 -
태겨이리뷰별점너무너무 맛있어요 마누라가 넘 좋아하네요^^2021.07.03 16:50 -
복댕Lee리뷰별점장말 맛있어요!!2021.05.04 06:36
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