미역국 끓이기 쇠고기미역국이 최고징~
들기름 둘러서 미역 볶은 후
고기 삶아낸 것 넣고 끓인
뽀얀 미역국.
한 그릇 먹고 나니 힘이 나더라고요.~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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200ml기준
조리순서
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STEP 1/11냄비에 물 10컵 붓고
쇠고기 핏물 키친타월로 닦아내고요.
냄비에 넣었어요.
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STEP 2/11대파 반으로 잘라서 반 정도 넣고
육수를 만들어 줍니다.
센 불에서 끓여서
중간 불로 줄이고
20분 끓였어요.
육수는 끓여서 대기!!
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STEP 3/11미역은 불리고요.
참고로 저는 저녁에 담가놓고 잤답니다.
한 시간 불려도 미역을 잘 불어요.
깨끗하게 씻어 건지고요.
냄비에 넣어요.
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STEP 4/11미역에 수분이 좀 감돌아도
그냥 넣어줍니다.
국간장 4큰술 넣고요.
소금 0.5큰술 넣고요.
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STEP 5/11들기름 2큰술 넣고요.
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STEP 6/11마늘 1큰술 넣고요.
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STEP 7/11미역을 양념에 조물조물 문질러줍니다.
그럼 미역에서 진액이 빠져나온답니다.
이렇게 미역을 진간장이랑 소금에 무쳐서 볶으면
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STEP 8/11짜쟌 이렇게 미역국 진국이 우러나온답니다.
참기름에선 기대하기 조금 어려운 장면이지요.
노랗고 뽀얀 미역국을 원하신다면
들기름을 넣고 끓이시면 좋아요.쇠고기 썬 것이 있다면
이 단계에서
미역과 쇠고기를 같이 넣고
양념 넣어 볶은 후
준비된 분량의 물을 넣고
미역국을 끓여내면 됩니다.
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STEP 9/11삶아놓은 쇠고기를 건지고요
체에 걸러 육수를 담아냅니다.
면 보자기에 걸러내면 더 좋겠지요.
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STEP 10/11이제 물 15을 붓고요.
쇠고기 삶은 것도 넣어서
센 불로 더 끓입니다.
끓으면 불을 중간 불로 줄이고
은근히 20분 정도 미역국을 끓이고요.
중간에 한번 더 물 3컵을 부어서 팔팔 끓입니다.
10분 정도 더 끓여줍니다
푹푹 든든하게 한 냄비 끓여내고요.
끓인 후 고기는 따로 건져서
쭉쭉 찢어두고요.
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STEP 11/11예쁜 그릇에 담아봅니다.
쇠고기를 굵직하게 찢어서 담으니
푸짐하고 먹음직스럽네요.
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