얼큰하고 칼칼한 김치 수제비 맛있게 만들기
추운날 먹으면 더 맛있는 얼큰하고 개운한 김치 수제비 만두도 넣고 끓여 밥 말아 먹어도 그만이지요~ 해장국으로도 개운하니 좋아요
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 김치수제비재료
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- 양념
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- 육수재료
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조리순서
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STEP 1/13밀가루는 볼에 담아 소금 한 꼬집 식용유 한 두방울을 넣어주고반죽에 약간에 기름을 넣어주게 되면 반죽에 쫄깃함을 더해주고 손에 묻는것도 덜 하답니다
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STEP 2/13물1/2컵을 조금씩 나누어 부어 스푼으로 섞어주고 밀가루가 섞이게 되면 손으로 서 너번 치대고물량은 조절 하시면 돼요 반죽은 살짝 말랑한 정도로 하면 됩니다
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STEP 3/13일회용 비닐봉지에 10분 정도 넣어 두세요 비닐봉지에 넣어 두게 되면 반죽이 더 찰지게 됩니다
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STEP 4/13반죽 숙성 시키는 동안에 육수 끓이기- 멸치는 머리 내장을 제거해 마른 팬 (약불)에 살짝 볶아주고 냄비에 물8컵을 넣고 멸치 다시마를 넣어 중불에 서 끓이다가 물이 끓으면 약불로해 약 10분간 끓여 체에 걸러 육수를 준비합니다
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STEP 5/13대파 송송 썰고 다진마늘1t을 준비하고
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STEP 6/13맛있게 익은 배추김치는 송송 썰어준비해요
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STEP 7/13반죽은 다시 볼에 담아 여러번 치대 찰지게 도와주세요반죽은 많이 치댈 수록 더 찰지게 됩니다~
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STEP 8/13냄비에 김치와 육수를 부어 중불에서 끓이고 간을 합니다 마늘도 넣어주고 2~3분간 끓이다가중불
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STEP 9/13반죽은 얇게 떼어 넣어줍니다
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STEP 10/13반죽이 얇아야 씹는 질감도 좋은듯해요~
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STEP 11/13냉동 만두도 해동시켜 넣어 보글보글 끓여주고
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STEP 12/13마지막에 대파도 듬뿍넣고 한 소끔 끓여서 마무리 합니다
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STEP 13/13얼큰한 국물에 밥 말아 먹어도 맛있어요
완성~
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