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재미마미

김치떡만두국:겨울의 휴일 브런치 메뉴로 넘나 좋은 것!

묵은지 베이스 국물을 만들어 떡만두국을 끓였어요

겨울철 메뉴로 추천합니다

3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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들기름+식용유 1큰술 정도 넣고 고춧가루와 신김치, 양파를 썰어
달달 볶아주세요: 버뜨 전 양파를 빠뜨렸음;;
멸치육수나 생수를 붓고 끓여주세요

미쳐 다시육수를 준비하지 못했다면
생수를 넣을 때 다시마를 함께 넣어주세요

양파를 김치와 함께 볶지 않아서 양파를 넣어주었어요ㅠㅠ
(양파는 김치의 신맛을 중화시켜주는 역할)
김칫국을 끓어오르면 물에 담가두었던 떡국떡을 넣고 끓여주세요
거품은 걷어내고 국간장+소금을 넣어 간을 맞춰주세요

생수를 끓였을 경우엔 굴소스를 조금 넣어주어도 좋아요

대파를 썰어넣고 불을 끈다
김치떡국을 끓이는 동안 물을 끓여
만두를 넣어 삶아두세요

만두는 떡과 같이 넣어 끓여도 되지만
국물이 껄죽해지므로 따로 물을 끓여
삶아주는 것이 좋아요

삶은 만두를 먼저 그릇에 담아주세요:
김치떡국을 담은 후 구운 김을 썰어올리고 참기름을 한두방울 떨어뜨려주세요
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재미마미

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