묵은지감자탕 맛있게 만들기
좋은 아침이에요^^ 아무리 바빠도 새해 첫날엔 다들 약속을 미루고 온 식구가 모인 덕분에 여럿이 먹으면 좋을 것 같아 푸짐한 묵은지감자탕을 준비해보았어요 맛있게 잘 익은 묵은지와 돼지등뼈, 감자 등을 넣고 푹 끓였는데요 추운 겨울 날씨에도 잘 어울리고 영양보충도 되서 좋은 것 같아요~ 식구들이 어찌나 좋아하며 잘 먹던지 담에 한번 더 만들어 줄까 해요 ㅎㅎ
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4돼지등뼈는 찬물에 담가놓았다가 끓는 물에 한번 데쳐 찬물로 헹구어 물기를 빼줍니다 감자와 대파는 큼직하게 썰어줍니다
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STEP 2/4냄비에 내용물이 잠길 정도로 물을 붓고 된장, 고춧가루, 맛술, 소금, 생강, 마늘 등을 넣고 간을 맞춘 후 돼지등뼈를 넣고 뚜껑을 덮어 고기가 익을때까지 약 1~시간 반 정도 폭 끓여줍니다
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STEP 3/4고기가 잘 익었으면 감자, 파, 양파, 청양고추를 넣고 끓이다 묵은지를 넣고 뚜껑을 덮고 한번 더 끓여줍니다
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STEP 4/4묵은지 감자탕을 먹기 좋게 담고 깻잎과 청양고추를 얹어주면 완성이랍니다 묵은지도 그렇고 감자와 뼈가 잘 익어 양념이 빨간게 먹음직스러워 보이게 된 것 같아요~
- 돼지등뼈는 살과 뼈가 잘 분리될때까지 익혀야 쏙쏙 발라먹기 좋지요. 사실 요건 전날 끓여두었다가 그 다음날 한번 더 끓이면 국물도 약간 걸쭉하고 뼈도 아주 잘 빠지는게 더 맛있다는 거~
4.94
리뷰별점
포토 후기(6)
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rwg****리뷰별점너무 맛있게 잘해먹었어요~레시피 저장입니다^^감사해요2024.06.17 18:58 -
재희어진 아빠리뷰별점맛있게 잘먹었습니다2023.07.02 11:58 -
da****리뷰별점맛있는 저녁 한끼였어요~~~넘 맛있게 잘 해먹었어요~~~2022.11.23 20:56 -
산소있는여자리뷰별점늘 배달 시켜 먹는 메뉴를 처음으로 도전해봤어요ㅎ남편.아들 엄지척이랍니다~좋은 레시피 감사합니다 ^^2022.10.21 18:38
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