묵은지 감자탕
아이들이 좋아하는 등뼈에 묵은지를 넣어 끓여봤어요~
5인분 
120분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/9일단 등뼈는 한번 물에 담갔다가 건져내
된장 한큰술 푼 냄비에 30분 정도 삶아줍니다.
이건 애벌삶는거예요..
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STEP 2/930분 정도 삶아낸 등뼈는 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.
불순물이 많아 닦아주어야 잡내가 안나요~
냄비도 같이 씻어줍니다.
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STEP 3/9깨끗하게 씻은 등뼈는 냄비에 다시 담고요
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STEP 4/9김치 한포기 썰어서 그 위에 올려줍니다.
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STEP 5/9물은 재료가 모두 잠기게 가득 부어줍니다.
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STEP 6/9여기에 된장 1큰술도 넣어줍니다.색감을 위해 고춧가루도 넣어도 됩니다~
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STEP 7/9이제 모든 과정이 끝났어요~
이대로 1시간 정도 센불로 끓이다 30분 정도는 중불로 뭉글하게 끓여줍니다.
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STEP 8/91시간 30분 정도 삶아낸다음 간은 다시다 1티스푼 정도 넣고 간을 맞춰 주면 됩니다.
이렇게 하면 묵은지 감자탕 완성입니다~저는 감자를 안 넣었는데 원하시면 삶아서 넣어주는게 모양이 그대로 유지가 되고 뭉게지지 않아요~
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STEP 9/9다 끓인 묵은지 감자탕은 뚝배기에 덜어서 내면 다 먹을때까지 뜨끈하게 먹을 수 있어요~
- 김치에 마늘, 생강, 파가 모두 들어 있어서 다 패스했지만 따로 또 넣어서 해도 상관은 없답니다~
4.71
리뷰별점
포토 후기(1)
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포츄너리뷰별점완전 맛있게 먹었어요! 약간 돼지 냄새가 나긴 하지만 충분히 만족합니다.2021.10.17 20:11쉐프의 한마디감사합니다^^2021.10.17 23:20 -
하라쮸리뷰별점너무 깨끗한맛이었어요 다른양념 넣은것보다 가족들이 엄청 칭찬해주더라구요 막내가 사온거냐구~~ㅋㅋ 극찬이쥬? 맛있는데 어떡해~~소주가없어ㅜㅜ 배부르지만 맥주따야지 ~♡♡♡2021.09.19 20:19쉐프의 한마디감사합니다^^2021.09.24 12:44 -
엽기천사리뷰별점쉽게 감자탕만드는비법 감사합니다 담엔 비린내 더없애게 푹삶아야하겠습니다2020.10.11 20:27쉐프의 한마디네~ 그럼 맛있을꺼예요^^ 감사합니다..2020.10.14 18:34 -
발랄한신호등리뷰별점존맛탱이욧!!!!!!!!!2020.04.14 14:10쉐프의 한마디감사합니다^^2020.04.14 20:44
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