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이보다 시원할 수 없다~ 복지리 - 딸에게# / 복맑은탕,복지리끓이는법
노란장미

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복지리, 복맑은탕

일식집에서만 맛보던 복지리~

복맑은 탕을 집에서 끓였어요~

복은 아무도 만질 수 없어서

집에서 끓이기 쉽지않았다지요~

복조리사자격증을 가진 사람이

손질해서 택배로 받아

집에서 시원하게 맛나게 복지리 끓였어요~

복지리

이보다시원할 수는 없다입니다.





복지리






이보다시원할 수 없다~ 복지리






싱싱한 복으로만 끓일 수 있는 복지리


복지리 끓이는 법


밀복,

무 200g,다시마 한조각

 양파 1/2개, 대파 1대 ,청양고추1, 홍고추1, 당근조금

배추 100g, 콩나물 한줌, 미나리 한줌


맑은장국1, 소금









밀복

국내산 밀복을

복조리전문가가 잘 손질해서

아이스박스에 냉매재 넣어 택배로 받았어요~

알같이 보이는 조게 곤이네요~

요렇게 보내주니

집에서 복요리를 쉽게 하네요~






무는 나박썰고, 양파 굻게 채썰고, 대파 어슷썰고

청양고추,홍고추 어슷썰고

당근은 모양찍기로 조금~






복지리의 시원함은

무와 함께

배추, 콩나물

미나리를 빠지면 안되죠~






손질된 복은 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼줘요~

싱싱해서 살도 탱탱

냄새도 하나도 없구요~






전골냄비에 무, 다시마 넣고 물넣고 끓여요~

물이 끓으면 복 넣고~

떠오르는 거품은 걷어내주고~

 곤이도 살짝 얹어서~

미림 한수저 넣으면 좋아요~







배추, 콩나물, 양파 넣고~

총양고추,홍고추, 대하,당근넣고~

맑은 장국( 집간장) 넣고

모자라는 간은 소금으로~

마지막에 미나리 듬뿍 얹어

냄비째 상에 얹어 먹지요~






그래도~ 한그릇 담아서 사진찍어봅니다.









 김이 서려 사진찍기 힘드네요~ㅎ












 



와사비간장을 곁들여요~






 





 

살은 탱탱하고~

국물은 맑고 시원해요~

질좋은 밀복이라야 지리로 끓일 수 있다죠~






캬~ 시원하다 소리가 절로납니다.

감칠맛도 좋아요~






집에서 복국을 먹으니

더 더 맛나네요~

이젠 자주 끓여야겠어요~






 

곤이는 어찌나 부드러운지요~







복지리와 곤이까지

한그릇 듬뿍~










시원하게 아주 맛나게 잘 먹었네요~

손님접대시 칭찬받을 복지리입니다.

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