#삼시세끼 에셰프도 만들었던 유산슬덮밥만들기 #유산슬~~ 각종 해물이 잔뜩 들어간 대신 해삼은 없어요~~ 죽순까지
모둠해물과 죽순, 청경채가 들어간 팔보채스러운 유산슬!! 삼시세끼 에셰프가 했던 유산슬과 비슷하면서도 팔보채스러운 비주얼의 중식덮밥!!! 유산슬덮밥입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15청경채는 씻어서 큼지막하게 어슷하게 썰어 주시고요. 표고버섯은 채썰어 줍니다. 그리고 양배추도 채썰어 주시고요. 없으시면 패스~~ 배추를 넣으면 시원한 맛이 나거든요. 그리고 파프리카가 있어서 색도 내줄겸 해서 채썰어서 준비해 놓았습니다.
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STEP 2/15죽순 한덩어리~~~ 냉동상태라서 물에 넣고는 자연해동을 시켜 줍니다. 그리고 어슷하게 채썰어 준비하시면 끝
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STEP 3/15죽순까지 모두 준비 완료!!!
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STEP 4/15이제 볶아 주기만 하면 됩니다. 먼저 팬에 파 넣고 기름 두르고요. 달달 볶아 줍니다. 파기름을 내기 위해서지요.
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STEP 5/15여기에 진간장을 넣어 주고는 같이 볶아 줍니다. 이렇게 해야 간장의 향이 물씬 풍기면서 진정한 중식풍의 볶음이 되거든요.
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STEP 6/15준비한 채소들을 모두 넣어 줍니다.
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STEP 7/15그리고 모둠해물을 넣어 주세요.
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STEP 8/15다 같이 넣고는 강불에서 볶아 줍니다. 그럼 자연스럽게 물이 생기게 되지요. 어느 정도 해산물이 익었다면 이제 굴소스를 넣어주고 간을 해주기 시작합니다.
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STEP 9/15그리고 매콤한 맛을 내기 위해서 두반장을 넣어 줍니다.
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STEP 10/15그리고 매콤한 맛을 내기 위해서 두반장을 넣어 줍니다.
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STEP 11/15여전히 강불 쌘불이지요. 여기에 청주를 조금 넣고 계속해서 볶아 주세요. 지금까지 걸린 시간은 5분도 안걸리거든요.
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STEP 12/15이제 물을 부어 주세요. 물론 육수가 있으면 더욱 좋겠지요. 닭육수가 있으면 좋고 아니면 그냥 물을 넣으시고는 치킨스톡을 조금 넣어 주셔도 좋습니다.
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STEP 13/15걸쭉한 상태가 되기 위해서 전분물을 넣어 줍니다. 조금씩 넣어가면서 젓고는 농도를 맞춰 주세요.
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STEP 14/15걸죽한 상태의 유산슬이 완성되었다면 마지막으로 참기름을 두르고는 불을 끄고 잘 섞어 줍니다. 그래야 참기름의 향이 날라가지 않고 오래 갈 수 있습니다.
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STEP 15/15슬고슬하게 갓지은 밥 위에 유산슬을 올려줍니다. 그리고 통깨로 마무리~~~ 그럼 유산슬덮밥 완성입니다.
5.00
리뷰별점
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아리솔님리뷰별점맛있어요! 집에 있는 야채 많이 넣어 먹기도 좋고~2020.04.26 13:17쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. 냉파요리이기도 하죠 ^^2020.04.27 10:47 -
참사슴리뷰별점시집간 이쁜딸 아빠요리 시범보였읍니다 만족하더라고요 ㅋ ㅋ2020.01.18 04:17쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^2020.01.19 13:18
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