삼시세끼 어촌편3 짬뽕국 만드는 법
이주전 금욜저녁 삼시세끼를 봤어요.
이것저것 만드는데 그 중 눈에 띄는 것이 바로 중식!
제가 중식은 좀 자주 하는편이라 자신있는 종목이기도 하죠~
그래서 오늘 저녁메뉴는 짬뽕국과 유산슬을 만들었답니다.
저희 가족들 너무 잘먹는거 있죠!
그럼 만드는법 나가요!
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13육수를 내어 줄건데요. 육수는 넉넉히 준비해서 유산슬에도 사용할거에요.
보리새우가 있음 보리새우와 다시마한조각을 넣고 육수를 내어주세요.
얼추 다시마가 5분정도 끓으면 건져내고 여기에 게를 반마리분량을 넣어서 육수를 내어줄거에요.
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STEP 2/13이때 게살은 밀대로 밀어서 따로 보관해주세요.
육수가 얼추나면 체어 걸러주세요.
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STEP 3/13이제 양파는 채썰고 당근은 편으로 썰고
애호박은 채썰고 양배추도 채썰어주세요.
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STEP 4/13목이버섯은 뜨거운물에 불려서 바락바락 씻어서 다듬어주세요.
오징어가 있음 한입크기로 썰어주세요.(전 생략했어요)
이제 고추기름을 두르고 간마늘한큰술과 다진파를 넣어주세요.
이때에는 웍이 어느정도 달궈져야 파기름도 잘나고 중식특유의 불향을 낼수 있어요.
얼추 볶아지면 향이 나기 시작하면 간장한큰술을 눌러주고 잘 섞다가 소주를 넣어주세요.
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STEP 5/13이때에도 센불에서 해주세요.(이래야 불향이 나요-조심하세요.)-삼시세끼는 불이 세기때문에 가능한데 가정집은 쉽지는 않아요.
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STEP 6/13이제 돼지고기를 볶아주세요.
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STEP 7/13돼지고기가 얼추 되면 새우살과 오징어를 볶아주세요.
당근과 양파를 같이 넣어 볶아주세요.
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STEP 8/13여기에 목이버섯도 넣어서 볶아주세요.
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STEP 9/13게도 넣어주세요.
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STEP 10/13여기에 양념 고춧가루4Ts,굴소스1Ts,두반장2Ts를 넣고 잘 볶아주세요.
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STEP 11/13여기에 준비해놓은 육수를 넣고 자작하게 넣고 끓여주세요.
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STEP 12/13여기에 애호박과 양배추를 넣고 같이 끓여주세요.
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STEP 13/13순서는 단단한 순서대로 볶아주세요. 그래야 익는 순서가 바로 맞아요.
모자른 간은 소금으로 하시면 되요.
맛을 보니 파는 짬뽕 비슷하네요.
- 굳이 두반장을 안넣으셔도 되요. 홍합이 있으면 홍합국물로 더 개운하게 맛을 내시는것이 전 더 낮더라구요~
4.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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볼빨간달토끼리뷰별점완전 최고에요. 우리 남편이 아무말 없이 밥 두그릇먹었어요!!!! 저는 목이버섯 대신 청경채 넣고 (양배추 넣을 때) 그리고 돼지고기 대신 소고기 넣었는데 진짜 맛있더라구요! 감사합니다^^2020.04.17 18:26 -
텃밭에서리뷰별점최고였어요2018.06.24 11:56쉐프의 한마디맛있게 드신것같아 감사해요~2018.06.24 12:40 -
성근유미♥도우너리뷰별점저두 홍합은 안넣구 집에잇는 돼지고기앞다리살 햇어요 건강한 집밥 짬뽕이라 맛나네요~2017.06.06 20:06 -
Eun-hee Park Shapter리뷰별점The best 짬뽕. I don't have to cry out to miss 짱뽕 anymore. Now I know how to make it like what I used eat in Korea. it's all possible because of your app. I love love your app.2017.01.29 12:04쉐프의 한마디Thank you for using my recipe.2017.01.29 17:15
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