2인분
초급
재료
- 재료
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- 양념
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14g
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조리순서
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STEP 1/9동태는 손질해서 구매를 했어요. 손질된 동태는 깨끗히 씻어서 채에 밭쳐 두세요.
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STEP 2/9국물용 멸치와 다시마를 물에 넣고 센불에서 바글바글 끓입니다.
물이 끓으면 다시마는 건져내고! 약불로 줄여서 멸치만 5분정도 더 끓인 후 멸치는 버리고 국물은 육수로 씁니다.
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STEP 3/9멸치육수를 만드는 동안에 무우를 손질 합니다. 껍질을 벗긴 무우는 적당한 굵기와 크기로 빗겨썰기 합니다.
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STEP 4/9멸치 육수가 완성이 되면 무우를 넣고 바글바글 끓여 줍니다.
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STEP 5/9무우가 어느정도 익으면 고춧가루, 다진마늘, 국간장을 넣고 다시 한번 바글바글 끓입니다. 대략 3분정도 끓인 것 같습니다.
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STEP 6/9물이 끓고있는 상태에서 ~ 손질해 놓은 동태를 넣고! 청주도 넣어 줍니다.
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STEP 7/9중간중간 생기는 거품은 제거 해주세요. 국간장을 넣자마자 맛있는 향기가 스멀스멀 ^.^
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STEP 8/9생선이 익으면 새우젓, 천일염을 넣어 간을 맞추고 마지막으로 대파를 넣어 마무리 합니다.
새우젓은 커피스푼으로!! 볼록하지 않은 상태로!! 살짝 퍼서 2스푼정도 넣어줬습니다. 다져서 넣으면 좋겠지만 바로 사용 했구요. 맛을 보아 취향에 맞게 조절 하시면 됩니다.
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STEP 9/9미나리, 쑥갓, 청&홍고추 등이 있으시면 넣으셔도 좋습니다. 동태국 완성~
4.87
리뷰별점
포토 후기(2)
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올드캔디리뷰별점맛있어요~ 국물맛이 시원하고 깔끔합니다 감사합니다 ^^2023.07.29 15:21 -
현미리뷰별점맛나게 잘 끓여 먹었음니다~^^2023.03.12 14:42
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부산블리리뷰별점먹느라 사진을 못 찍었어요 첨 끊여본건데...부모님께서 너무 시원하고 맛있다셨어여 저는 집에 콩나물이 있어 한줌 넣었어요 잘 먹었습니다2023.02.06 23:31 -
경희리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다.2023.02.05 18:02
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